Page 41 - Plan GI

2-25

(1.3) การเก็บเกี่ยวผลผลิต

โดยปกติหอมแดงที่ปลูกในฤดูหนาว จะแกจัดเมื่ออายุ 70 - 110 วัน
ถาปลูกในฤดูฝนจะสามารถเก็บไดเมื่ออายุประมาณ 45 วัน แตผลผลิตของหอมแดงทั้ง 2 ฤดูแตกตางกัน
คือ ในฤดูหนาวจะใหผลผลิตมากเปน 2 - 3 เทาของในฤดูฝน จึงเปนเหตุใหหอมแดงในฤดูฝนมีราคาสูงกวา

หอมแดงที่เริ่มแกแลวจะสามารถสังเกตไดจากสีของใบจะเขียวจางลง ปลายใบเริ่มเหลือง และใบมักจะ
ถางออกเอนลมลงมากขึ้น ถาบีบสวนคอ คือ บริเวณโคนใบตอกับหัวหอมจะออนนิ่ม ไมแนนแข็ง แสดงวา
หอมแกแลว
(2) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว

(2.1) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยว มีวิธีการทำคลายกับการเก็บเกี่ยวกระเทียม คือ หอมแดง
ที่ทำการถอนเรียบรอยแลวตองนำมาตากลมในที่รม โดยใหใบที่แหงหรือเหี่ยวนั้นเปนตัวมัดใหเปนจุก จากนั้น
ก็ทำการคัดขนาด และทำความสะอาด คัดพันธุ แลวนำไปแขวนไวในที่รมใหเรียบรอย ทั้งนี้ที่ทำการตากไว

ก็เพื่อใหความชื้นในตัวหอมแดงนั้นมีการระบายออกทั้งหมด แตไมควรตากใหโดนแดดหรือฝน และน้ำคาง
อยางเด็ดขาด แตถานำไปเก็บไวในที่อบอาวก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคราดำไดเชนกัน ซึ่งจะทำให
หอมแดงนั้นเนาและเสียหายไดเชนเดียวกับกระเทียม นอกจากนี้ยังมีการเก็บหอมแดงไวสำหรับ
ทำพันธุในครั้งตอ ๆ ไปอีกดวย เพราะวาหอมแดงถาทำการเก็บไวนาน ๆ จะทำใหเกิดการฝอเกิดขึ้น

ทำใหแหงและเสียหายได ดังนั้นควรคัดเลือกไวประมาณ 35 - 40 เปอรเซ็นต ของหอมแดงที่เก็บทั้งหมด
มาคัดเลือกเพื่อไวใชทำพันธุ โดยนำหอมแดงที่จะใชทำพันธุนั้นแยกออกจากสวนที่จะใชหรือสงขาย
และฉีดพนยากันราใหทั่ว จากนั้นนำไปผึ่งลมใหแหงสนิทจะชวยใหหอมนั้นไมเนาเสียได จึงเปนวิธี
ที่เหมาะสำหรับหอมแดงที่จะทำการเพาะพันธุตอ

(2.2) การบรรจุหีบหอ รายละเอียดบนฉลาก ใหประกอบคำวา “หอมแดง
ศรีสะเกษ” หรือ “Hom Dang Sisaket” หรือ “Sisaket Shallot” การระบุชื่อผูผลิตหรือผูจำหนาย มีชื่อที่ตั้ง
ของสถานที่ผลิตและจำหนาย ปริมาณน้ำหนักบรรจุเปนกรัมหรือกิโลกรัม
(2.3) การเก็บหอมแดงไวทำพันธุ หอมแดงที่แกจัดหากเก็บรักษาดีจะฝอ

แหงเสียหายเพียง 35 - 40 เปอรเซ็นต ควรคัดเลือกหอมแดงที่จะใชทำพันธุแยกออกมาตางหาก
จากสวนที่จะขาย และฉีดพนยากันรา เชน เบนเลทใหทั่ว และนำไปผึ่งลมจนแหงสนิทจึงนำไปเก็บรักษา
ไวทำพันธุ (ไมควรนำมารับประทาน) จะชวยปองกันไมใหหอมแดงเนาเสียหายงาย

2.3.3.4 สับปะรดทาอุเทน
(1) การจัดการในระบบการเพาะปลูก
(1.1) การเตรียมดินและการปลูก สับปะรดขยายพันธุโดยใชสวนตาง ๆ
ของลำตน เชน จุก หนอ และตะเกียง วัสดุปลูกตาง ๆ เหลานี้จะถูกเก็บเกี่ยวและวางคว่ำไวบนตนแม
เพื่อใหรอยแผลที่แยกออกมาจากตนแมแหงดีเสียกอนเมื่อเตรียมพื้นที่ปลูกใหมเสร็จแลวจึงไปเก็บ

รวบรวมมาอีกครั้งหนึ่ง โดยใหอายุหนอพันธุหรือจุก สามารถเก็บเกี่ยวไดพรอมกันทั้งแปลงปลูกแถวคู
จำนวน 4,000 หนอตอไร เวลาตั้งแตการเริ่มตนปลูกครั้งแรกจนถึงเก็บเกี่ยวผลของหนอรุนสุดทาย
และเตรียมการปลูกครั้งตอไปในพื้นที่เดิมเรียกวารอบการปลูก (crop cycle) ซึ่งแตละรอบการปลูก

จะมีชวงเวลา 3 - 4 ป รอบการปลูก 4 ปจะประกอบไปดวยสับปะรดรุนแรกและการไวหนอ 1 ครั้ง ซึ่งเวลาจริง

แผนการใชที่ดินพืชบงชี้ทางภูมิศาสตร (GI) ของประเทศไทย กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน