Page 39 - Plan GI

2-23

13 – 13 - 21 เปนตน อัตราปริมาณ 50 - 100 กิโลกรัมตอไร ขึ้นอยูกับความอุดมสมบูรณของดิน โดยแบงใส

2 ครั้ง คือ ครั้งแรกใสเปนปุยรองพื้นตอนปลูก แลวพรวนกลบลงในดินปริมาณครึ่งหนึ่ง และใสครั้งที่ 2
ใสแบบหวานทั่วแปลง เมื่ออายุประมาณ 30 วันหลังปลูก ควรใชปุยเสริมไนโตรเจน เชน ปุยยูเรีย
แอมโมเนียมซัลเฟต เปนตน เพื่อเรงการเจริญเติบโตในระยะแรก อัตราประมาณ 25 - 30 กิโลกรัมตอไร

เมื่ออายุประมาณ 10 - 14 วันหลังปลูก การกำจัดวัชพืช กระเทียมเปนพืชที่มีรากตื้น ดังนั้นควรกำจัดวัชพืช
ในระยะที่วัชพืชเริ่มงอก ถาหากปลอยทิ้งไวนอกจากจะแยงน้ำ อาหาร และแสงแดดจากกระเทียมแลว
เมื่อถอนจะทำใหรากของกระเทียมกระเทือนทำใหการเจริญเติบโตชะงักหรือทำใหตนเหี่ยวตายได ฉะนั้น
เมื่อวัชพืชมีขนาดใหญควรใชมีดหรือเสียมมือเล็ก ๆ แซะวัชพืชออก

(1.3) การเก็บเกี่ยวผลผลิต ลักษณะการแกจัดของกระเทียม สามารถ
สังเกตไดดังนี้ มีตุมหรือหัวขนาดเล็ก ๆ เกิดขึ้นที่ลำตนของกระเทียมตั้งแต 1 ตุมขึ้นไป สวนของยอด
เจริญขึ้นมาหมดแลว และกำลังมีตนดอกชูขึ้นมา ใบกระเทียมเริ่มแหงตั้งแตปลายใบลงมามากกวา
30 เปอรเซ็นต ใบหรือตนกระเทียม เอนหักลมนอนไปกับพื้นดิน 25 เปอรเซ็นตขึ้นไป ดอกหรือโคนลำตน

บีบดูจะรูสึกออนนิ่ม ถาพบลักษณะดังกลาว ใหเริ่มถอนกระเทียมได ซึ่งจะมีอายุการเก็บเกี่ยวประมาณ
100 - 120 วันหลังปลูก หรือเมื่อถึงระยะเวลาเก็บเกี่ยวใบจะแหง ถาเก็บเกี่ยวชาเกินไปจะทำใหกลีบรวงไดงาย
และไดกระเทียมที่มีคุณภาพไมดี
วิธีเก็บเกี่ยว ถอนและตากแดดในแปลงประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยวาง

สลับกันใหใบคลุมหัวเพื่อปองกันไมใหถูกแสงแดดโดยตรง ตากไว 2 - 3 วัน ระวังอยาใหถูกฝน
และน้ำคางแรงในเวลากลางคืน นำมาผึ่งลมในที่รมสักระยะหนึ่ง ประมาณ 5 - 7 วัน ใหหัวและใบแหงดี
หลังจากนั้นนำมาคัดขนาดและมัดจุกตามตองการ
(2) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว

(2.1) การเก็บรักษาผลผลิต กระเทียมที่มัดจุกไวนำไปแขวนไวในโรงเรือน
เปดฝาทั้ง 4 ดาน หรือใตถุนบานที่มีการถายเทอากาศดี ไมถูกฝนหรือน้ำคาง รวมทั้งแสงแดดประมาณ
3 - 4 สัปดาห จะทำใหกระเทียมแหงสนิท คุณภาพดี จึงนำลงมากองสุมรวมกันเพื่อเก็บรักษาหรือขายตอไป
กระเทียมหลังจากเก็บ 5 - 6 เดือน จะสูญเสียน้ำหนักไปประมาณ 30 เปอรเซ็นต ถาหากเก็บขามป

จะมีสวนสูญเสีย 60 - 70 เปอรเซ็นต
(2.2) การเก็บพันธุไวไชเอง เลือกคัดเอาหัวที่มีลักษณะรูปทรงของพันธุดี
สมบูรณปราศจากโรคและแมลงทำลาย และแกเต็มที่แลว โดยทั่วไปนิยมคัดหัวที่มีขนาดกลาง มีกลีบ

ประมาณ 3 - 6 กลีบ นำมาผึ่งในที่รมจนแหงดี ทำการมัดรวมกันแลวแขวนไวในที่รมมีลมพัดผาน
การถายเทอากาศดี ไมควรแกะกระเทียมเปนกลีบ ๆ ขณะเก็บรักษาเพราะจะทำใหผลผลิตลดลง เมื่อแกะแลว
ควรจะนำไปใชปลูกทันที กระเทียมจะมีระยะพักตัวประมาณ 5 - 6 เดือน ถาสภาพอากาศเหมาะสม
กระเทียมจะงอกไดตั้งแตเดือนกันยายนเปนตนไป กระเทียมที่เก็บรักษาไวจะตองนำปลูกกอนเดือนกุมภาพันธ
ถาหากไมนำลงปลูกจะฝอเสียหายหรืองอกทั้งหมด

(2.3) การบรรจุหีบหอ รายละเอียดบนฉลาก ใหประกอบคำวา “กระเทียม
ศรีสะเกษ” หรือ “Gra Tiam Sisaket” หรือ “Sisaket Garlic” การระบุชื่อผูผลิตหรือผูจำหนาย
มีชื่อที่ตั้งของสถานที่ผลิตและจำหนาย ปริมาณน้ำหนักบรรจุเปนกรัมหรือกิโลกรัม

แผนการใชที่ดินพืชบงชี้ทางภูมิศาสตร (GI) ของประเทศไทย กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน