Page 50 - pineapple
P. 50
2-40
เกษตรกร
พ่อค้าท้องถิ่น/ หัวหน้าโควตา
สถาบันเกษตรกร
เกษตรกร
โรงงานแปรรูป
ตลาดท้องถิ่น ตลาดกรุงเทพฯ ตลาดภายในประเทศ ตลาดต่างประเทศ
พ่อค้าขายส่ง
พ่อค้าขายปลีก
ผู้บริโภค
รูปที่ 2-9 โครงสร้างการตลาดสับปะรด
ที่มา : ดัดแปลงจาก สํานักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (2545), สํานักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร สํานักงานเศรษฐกิจ
การเกษตร (2553)
ระบบการรับซื้อผลผลิตสับปะรดมีความแตกต่างกันออกไปตามลักษณะของตลาด ใน
ส่วนของโรงงานแปรรูปสับปะรดมีระบบการรับซื้อ 2 ระบบได้แก่
1) การซื้อขายสับปะรดแบบตลาดเสรี ระบบนี้ส่วนมากจะพบในภาคตะวันตก
แถบจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และเพชรบุรี ราคาจะผันผวนขึ้นอยู่กับราคาตลาดช่วงนั้น เกษตรกร เป็นผู้ปลูก
อิสระที่สามารถจําหน่ายผลผลิตให้กับแหล่งรับซื้อใดก็ได้ เช่น โรงงานแช่แข็ง โรงงานสับปะรด โรงงาน
สับปะรดกระป๋อง โรงงานผลไม้กระป๋องหรือตลาดบริโภคสด
2) การซื้อขายแบบตลาดข้อตกลง เกษตรกรผู้ปลูกกับโรงงานมีการทําสัญญา
ร่วมกันว่าจะทําการซื้อขายผลผลิตตามเงื่อนไขต่างๆ ที่กําหนดร่วมกัน เช่น มีการรับประกันราคารับซื้อขั้น
ต่ํา ให้บริการปัจจัยการผลิตและสนับสนุนด้านวิชาการ ฯลฯ ระบบนี้มากพบในภาคตะวันออก จังหวัด
ระยอง ชลบุรี และตราด
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจสับปะรดโรงงาน กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน
