Page 54 - pineapple

2-44

2.6.3 สถิติการค้า
สับปะรดเป็นเกษตรอุตสาหกรรมระดับแนวหน้าของประเทศไทยประเภทหนึ่ง และยังเป็น
อุตสาหกรรมเกษตรที่มีความสําคัญต่อเศรษฐกิจการเกษตรทั้งในระดับมหภาคและระดับไร่นา เนื่องจากประเทศ
ไทยมีความพร้อมทั้งภูมิอากาศและภูมิประเทศในการผลิตสับปะรด อีกทั้งยังมีโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูป

สับปะรดที่ทันสมัย ผลผลิตสับปะรดที่บริโภคภายในประเทศ ส่วนใหญ่จะบริโภคในรูปผลสด ส่วน
ผลิตภัณฑ์สับปะรดแปรรูปจะถูกส่งออกเกือบทั้งหมด
2.6.3.1 การบริโภคภายในประเทศ
การบริโภคสับปะรดภายในประเทศส่วนใหญ่จะบริโภคในรูปผลสด เนื่องจาก
ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสับปะรดสดซึ่งมีความสดและราคาต่ํากว่าผลิตภัณฑ์สับปะรดแปรรูปได้ง่าย

ในช่วง 5 ปี ตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2559-2563 ประเทศไทยมีความต้องการผลผลิตสับปะรดสําหรับการบริโภค
ภายในประเทศเฉลี่ย 2,107,763 ตันต่อปี หรือเฉลี่ยประมาณร้อยละ 15.49 ของผลผลิตสับปะรดทั้งหมด ส่วน
อีกประมาณร้อยละ 84.51 ผลผลิตสับปะรดจะถูกส่งเข้าสู่โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์สับปะรด (ตารางที่ 2-11)

ตารางที่ 2-11 ผลผลิตรวมและปริมาณการบริโภคภายในประเทศของสับปะรด ปี พ.ศ. 2559-2563

ปริมาณการบริโภค
ปี พ.ศ. ผลผลิตรวม (ตัน) ร้อยละของผลผลิตรวม
ภายในประเทศ (ตัน)
2559 2,013,634 200,000 9.93

2560 2,328,378 230,000 9.88

2561 2,364,070 250,000 10.57

2562 2,328,378 400,000 17.18

2563 1,504,359 450,000 29.91

เฉลี่ย 2,107,763 306,000 15.49

ที่มา: สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2561, 2562, 2563)

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจสับปะรดโรงงาน กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน