Page 39 - แผนการใช้ที่ดินพืชบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของประเทศไทย 2566

2-25

การใสปุยตามชวงอายุ โดยครั้งที่ 1 ใสหลังจากปลูก 15 วัน ดวยปุยสูตร 21 - 0 - 0 อัตรา 20 กิโลกรัมตอไร

ั
ครั้งที่ 2 ใสหลังจากปลูก 25 วัน ดวยปุยสูตร 15 - 15 - 15 อตรา 30 กิโลกรัมตอไร ครั้งที่ 3 ใสหลังจากปลูก

40 วัน ดวยปุยสูตร 13 - 13 - 21 อัตรา 30 กิโลกรัมตอไร ครั้งที่ 4 ใสหลังจากปลูก 55 วัน ดวยปุยสูตร
13 - 13 - 21 อัตรา 30 กิโลกรัมตอไร ซึ่งในการใสปุยแตละครั้งสามารถทำไดหลายวิธี เชน ใชคนหวาน

หรือโรยปุยบริเวณโคนตน การใหปุยพรอมกับการใหน้ำผานระบบการใหน้ำหรือใชวิธีละลายน้ำแลว
ึ
นำไปรด วิธีนี้จะใชแรงงานมากและเวลานาน แตมีประสิทธิภาพดี เนื่องจากปุยกระจายไดทั่วถง
การดูแลรักษาดานอื่น ๆ ไดแก การกำจัดวัชพืชในแปลง โดยเฉพาะแปลงที่ไมมีการใชวัสดุคลุมแปลง
ื
อาจจะมีวัชพืชขึ้นหนาแนน จึงควรมีการกำจัดวัชพืชใหบอยครั้ง เพื่อปองกันไมใหวัชพชคลุมตนพริกชวง
ื

ระยะแรกของการเจริญเติบโต เนื่องจากจะทำใหแคระแกร็นคณภาพผลผลิตไมดี การกำจัดวัชพชอาจใช
ุ
สารเคมีเทาที่จำเปน หรือใชแรงงานคนถอนหรือหาวัสดุธรรมชาติ เชน ฟางขาว หรือหญาแหง คลุมหนา
ดิน เพื่อปองกันวัชพืชขึ้นบนแปลงปลูก
(1.4) การเก็บเกี่ยวผลผลิต

การเก็บเกี่ยวผลผลิตพริกสด สามารถเก็บครั้งแรกไดเมื่อพริกอายุ
ประมาณ 90 - 110 วัน ผลผลิตพริกในระยะแรกจะนอยแตจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และลดลงอีกครั้งเม่อ
ื
ตนพริกเริ่มแก การเก็บเกี่ยวควรเกบทก ๆ 7 วัน โดยใชแรงงานคน โดยทั่วไปพริกสามารถใหผลผลิตไดนาน
ุ
็
6 เดือน อยางไรก็ตามหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิต 4 - 5 ครั้งไปแลว ควรมีการใสปุยสูตร 13 - 13 - 21
อัตรา 1 ชอนโตะตอตน รวมกับฉีดฮอรโมน เพื่อกระตนการแตกยอด ออกดอก ติดผลดีขึ้น ภายหลัง
ุ
การเก็บเกี่ยวผลผลิตแตละครั้ง
(2) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
(2.1) การเก็บรักษาผลผลิต

พริกสด ภายหลังจากเก็บผลผลิตจากแปลงใหทำการคดแยกพริกที่เนาออก
ั
เด็ดขั้วพริกทิ้งแลวนำไปลางใหสะอาด ผึ่งใหแหงแลวหอดวยกระดาษหนา ๆ เชน กระดาษถุงสีน้ำตาล
กระดาษชำระเอนกประสงค สามารถเก็บไวในที่แหง หรือจะนำใสกลองปดฝาใหสนิทแลวนำไปแชตูเย็น
พริกแหง สำหรับการทำพริกแหงบางชาง ใหคัดแยกผลแกที่มีสีแดงเขม

จากนั้นนำไปทำใหแหงโดยตากแดดเปนเวลา 8 - 15 วัน จนแหงสนิท และนำมาพึ่งลมในที่รมเปนเวลา
2 - 3 วัน แลวจึงนำมาใสในภาชนะที่สะอาดและแหงสนิท
(2.2) การเก็บพันธุไวใชเอง

่
เลือกเก็บผลทแกและมีสีแดงจัดเก็บไวในรมนาน 3 - 5 วัน กอนจะนำมาผา
ี
ตามยาว เพื่อดึงไสพริกออกและเก็บเฉพาะเมล็ดไปตากแดดประมาณ 3 - 4 แดด โดยใหปูแผนกระดาษหรือ
พลาสติกไวในบริเวณที่มีแสงสองถึงตลอดทั้งวัน พรอมทั้งกลับเมล็ดพันธุไปมา วันละ 3 - 5 ครั้ง และเกบ
็
เขาที่รมในชวงตอนเย็น เพื่อปองกันการเปยกชื้นจากน้ำคาง เมล็ดพันธุที่ไดสามารถเก็บไวไดนาน
ประมาณ 2 ป

(2.3) การบรรจุหีบหอ
รายละเอียดบนฉลากหรือหีบหอ ตองมีคำวา พริกบางชาง หรือมีคำวา

Bang Chang Chili Peper หรือ Phrik Bang Chang ดวยก็ได รวมทั้งมีการระบุชื่อเกษตรกร และที่อยูที ่
สามารถติดตอได เพื่อสรางความมั่นใจใหกับผูบริโภควาไดรับสินคาตามที่ตองการ


แผนการใชที่ดินพืชบงชี้ทางภูมิศาสตร (GI) ของประเทศไทย กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน