Page 37 - แผนการใช้ที่ดินพืชบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของประเทศไทย 2566

2-23

(2) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว

(2.1) การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว
ภายหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตออกจากแปลงควรวางเรียงไวใหเปนระเบียบ
ึ
บนพื้นที่สะอาด เพื่อรอการขนสงไปยังโรงคัดบรรจุ เมื่อผลผลิตถงโรงคัดบรรจุ ทำการคัดเลือกผลผลิตท ี ่
ดอยคุณภาพดวยสายตา เชน สมโอออน มีตำหนิ มีโรคและแมลง เปนตน แยกไวตางหาก คัดขนาด
่
และคัดคุณภาพตามมาตรฐานคุณภาพของสมโอ ทำความสะอาดผลสมโอที่คัดคุณภาพแลว ติดปายชือ
สินคาที่ขั้วผลสมโอแลวจึงบรรจุลงกลองกระดาษลูกฟูก ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัมตอกลอง แลวขนยาย




ดวยรถพวงสินคาหองเย็นไปยังทาเรือหรือทาอากาศยาน สำหรับจำหนายในตลาดตางประเทศ สวนผลผลิต


ที่รอการสงออกตองเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ 85 - 90 เปอรเซ็นต
กอนการขนสงไปจำหนายยังตลาดตางประเทศตอไป
(2.2) การเก็บรักษาผลผลิต
การเก็บรักษาผลผลิตสมโอใหผลคงลักษณะและคุณภาพไมลดลง ปจจัย
ดานอุณหภูมิและความชื้นเปนปจจัยสำคัญ กรณีตองการยืดอายุการเก็บรักษาสมโอในสภาพ
อุณหภูมิหองปกติ (28 - 30 องศาเซลเซียส) ควรใชสารเคลือบผิวในการชวยลดการสูญเสียน้ำจาก
ั
ผลิตผล ลดอัตราการหายใจ ชะลอการสุก ลดการแลกเปลี่ยนกาซออกซิเจนระหวางบรรยากาศกบ
ผลผลิต ทำใหผลสมโอยังคงมีคุณภาพการรับประทานดี แตการใชสารเคลือบผิวที่มีความเขมขนสูง

เกินไปอาจมีผลเสียทำใหสมโอมีรสชาติไมสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาผลผลิตดวย
่
วิธีการเก็บรักษาในสภาพบรรยากาศควบคุม (CA - storage) โดยการทำใหสภาพบรรยากาศมีออกซิเจนตำ

(2 - 5 เปอรเซ็นต) หรือมีคารบอนไดออกไซดสูง (3 - 10 เปอรเซ็นต) จะชวยชะลอการเปลี่ยนแปลง


ทางเคมีในกระบวนการสุก และเสื่อมสภาพภายในผลไมเชนเดียวกับการใชสารเคลือบผิว แตการเก็บใน
สภาพที่มีการควบคุมสัดสวนของกาซที่แนนอนและคงที่ ชวยควบคุมการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของ
ผลิตผลไดดีขึ้น
(2.3) การบรรจุหีบหอ
รายละเอียดบนฉลากหรือหีบหอ ตองมีคำวา สมโอนครชัยศรี หรือมีคำวา

Nakonchaisri Pumelo ดวยก็ได รวมทั้งมีการระบุชื่อพันธุสมโอ ชื่อเกษตรกร และที่อยูที่สามารถติดตอได 

เพื่อสรางความมั่นใจใหกับผูบริโภควาไดรับสินคาตามที่ตองการ
(3) การผลิตสมโอนอกฤดูกาล

การผลิตสมโอนอกฤดเปนแนวทางการสงเสริมใหเกดการกระจายของการใหผลผลิต
ิ
ู

สำหรับสวนเกษตรกรทปลูกเพอการคา เพื่อลดผลกระทบดานราคาในชวงที่ผลผลิตสมโอออกมาสูตลาดมาก
ี่
ื่
เนื่องจากสามารถกำหนดเวลาใหผลผลิตออกสูตลาดไดตามชวงเวลาที่ตลาดตองการ เชน ชวงเทศกาล
ตรุษจีน (มกราคม - กุมภาพันธ) เทศกาลปใหมและสารทจีน (สิงหาคม - กันยายน) โดยสมโอที่ออกสู 
ตลาดในชวงนี้จะมีราคาสูงขึ้น
ขั้นตอนการผลิตสมโอนอกฤดูกาล วิธีการที่นิยมใชในพื้นที่ คือ การกักน้ำหรืออด
น้ำตนสมโอ โดยหากตองการผลผลิตสมโอชวงเดือนมกราคม - กมภาพันธ ใหเริ่มกักน้ำชวงเดือนเมษายน
ุ
การักน้ำจะทำใหตนสมโอจะมีอาการเฉาและใบมีลักษณะหอ หลังจากนั้นมีการใหน้ำในชวงเดือน

พฤษภาคม เพื่อบังคับใหตนสมโอออกดอกในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม โดยที่สมโอพันธุทองดี สามารถ


แผนการใชที่ดินพืชบงชี้ทางภูมิศาสตร (GI) ของประเทศไทย กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน