Page 172 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะเขือเทศ

3-52

พรอมดื่ม อุตสาหกรรมเนื้อมะเขือเทศแหง อุตสาหกรรมซอสมะเขือเทศ อุตสาหกรรมมะเขือเทศอบแหง และ

ผลิตภัณฑอาหารและเวชสำอางอื่นๆ เชน เปนสวนผสมในเครื่องสำอาง ครีมทาผิว สวนผสมในอาหารเสริม
เปนตน
- เปนพืชที่สรางรายไดเสริมหลังจากฤดูการทำนา

- เปนพืชที่มีโรงงานรองรับการตลาด
- เกษตรกรสามารถทยอยเก็บเกี่ยวผลผลิตไดตลอดอายุการเก็บเกี่ยว 1-2 เดือน
- เปนพืชที่ทนตออุณหภูมิ 15-25 องศาเซลเซียส
- เปนพืชรากสั้น สามารถปลูกไดในดินตื้น และพื้นที่ที่มีความลาดชันสูงถึง 12-20 เปอรเซ็นต

- มะเขือเทศเปนพืชเศรษฐกิจที่สำคัญประเภทหนึ่งที่นิยมปลูกและบริโภคกันอยางแพรหลาย
โดยมะเขือเทศนอกจากจะบริโภคสดๆ แลวยังสามารถสงโรงงานอุตสาหกรรมเพื่อแปรรูปไดหลายอยาง เชน

นำไปทำน้ำมะเขือเทศ (Tomato juice) ซอสมะเขือเทศ (Tomato ketchup)
- มะเขือเทศ มีความหลากหลายของสายพันธุ เกษตรกรสามารถเลือกนำไปใชไดตามความตองการที่

แตกตางกันของภูมิภาคภายในประเทศ เพื่อตอบสนองตอความตองการของตลาดและความตองการของ
ผูบริโภคอยางเหมาะสม
- อุตสาหกรรมการผลิตมะเขือเทศมีเทคโนโลยีการผลิตและแปรรูปมะเขือเทศที่ทันสมัยและไดรับการ

รับรองจากมาตรฐานสากล
- มะเขือเทศ สามารถปลูกและผลิตไดตลอดปในทุกภาคของประเทศไทย ใชระยะเวลาในการผลิต
มะเขือเทศประมาณ 70 – 90 วัน ใหผลตอบแทนเร็ว

จุดออน
- มะเขือเทศที่ปลูกสวนใหญในภาคเหนือจะปลูกบนพื้นที่สูงซึ่งยากตอการขนยาย ผลผลิตช้ำงาย ยากตอ
การเก็บเกี่ยว

- พื้นที่เพาะปลูกบางพื้นที่ขาดแหลงน้ำในการเขตกรรม ขาดการปรับปรุงบำรุงดินทำใหผลผลิตตอไรต่ำ
- มะเขือเทศโรงงานมีตนทุนการผลิตสูงเมื่อเปรียบเทียบกับพืชอื่น ทำใหเกษตรกรบางสวนหันไปปลูกพืชอื่น
ที่ใหผลตอบแทนตอพื้นที่สูงกวา

- เกษตรกรบางรายขาดการบริหารจัดการแปลงปลูกมะเขือเทศ บางพื้นที่มีแมลงศัตรูพืชระบาด
หลากหลายและตอเนื่อง ทำใหเปนแหลงเพาะพันธุแมลงศัตรูพืช สงผลใหผลผลิตลดลง ผลผลิตไมไดขนาด
และคุณภาพ ทำใหราคาตกต่ำ
- การปองกันโรค และแมลงศัตรูมะเขือเทศทำไดยาก ทำใหตองมีการใชสารเคมี เพื่อปองกันและ
กำจัดโรคแมลง เกษตรกรจึงตองเก็บเกี่ยวตามระยะเวลาที่กำหนดภายหลังสารเคมีอยูในระดับที่

ปลอดภัยไมเปนอันตรายตอผูบริโภค
- เกษตรกรขาดแรงจูงใจในการพัฒนาคุณภาพผลผลิตมะเขือเทศ เนื่องจากภาวะฝนแลง และแมลง
ศัตรูพืชระบาด ทำใหผลผลิตลดลง

- การรวมกลุมของเกษตรกรยังไมเขมแข็ง รวมถึงการเขาถึงขอมูล ขาวสารการตลาดของ
เกษตรกรมีนอย ทำใหถูกพอคาคนกลางกดราคา ราคาตกต่ำ
- มีพืชแขงขันในพื้นที่ปลูกเดียวกัน ที่ใหผลตอบแทนตอพื้นที่สูงกวามะเขือเทศ เกษตรกรจึงหันไป
ปลูกพืชอื่น

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจมะเขือเทศ กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน