Page 263 - coffee

ผ-6

5.3.2 การตัดแตงกิ่งหลังจากกาแฟใหผลผลิต

เมื่อตนกาแฟมีอายุครบ 3 ป จะเริ่มใหผลผลิต โดยจะมีการออกดอกติดผลบนกิ่งที่นอน

และกิ่งที่ออกดอกติดผลแลวเปนเวลาประมาณ 4-5 ป พื้นที่ของแตละกิ่งที่จะออกดอกในปตอไป
จะลดลง ทําใหมีผลผลิตต่ํา จึงจําเปนตองตัดแตงกิ่งอีกครั้งหนึ่ง สามารถทําได 2 วิธี คือ

- การตัดแตงกิ่งแบบทยอย ทําการตัดแตงกิ่งตั้งหรือลําตนที่มีจํานวน 3-5 ลําตนออกปละ

1 ตน ตนที่ถูกตัดออกจะไมแตกกิ่งออกมาใหม เลือกกิ่งที่สมบูรณแข็งแรงไว 1 กิ่ง เพื่อทดแทนตนเดิม

สวนตนที่เหลืออยูใหทยอยตัดในปตอๆ ไปปละตนจนกวาจะครบ วิธีการตัดแตงกิ่งแบบนี้จะทําให
เกษตรกรยังคงมีรายไดจากการปลูกกาแฟทุกป

- การตัดแตงกิ่งแบบใหเหลือกิ่งเดียว ทําการตัดแตงตนกาแฟที่ใหผลผลิตแลว 4-5 ป

จํานวน 2-4 ตน ที่ระดับความสูงจากพื้นดินประมาณ 30-40 เซนติเมตร โดยใหเหลือลําตนเพื่อเปนพี่เลี้ยงไว

จํานวน 1 ตน และภายหลังจากการตัดตนแลวประมาณ 2 เดือน ใหทําการเลือกกิ่งที่สมบูรณแข็งแรงไว
ทดแทนตนเดิมที่ตัดออกไปตนละ 1 กิ่ง สวนตนพี่เลี้ยงที่เหลือไวจํานวน 1 ตนนั้น ใหทําการตัดออก

ในปตอไป การตัดแตงกิ่งกาแฟดวยวิธีการนี้จะมีอัตราการตายของตนกาแฟต่ําที่สุด

5.4 การคลุมโคน
การคลุมโคนชวยรักษาความชื้นของดิน ปองกันการชะลางของปุย ดังนั้นทุกครั้งหลังใสปุย

ตองมีการคลุมโคนตน และเมื่อสิ้นฤดูฝนควรคลุมโคนใหหนาประมาณ 30 เซนติเมตร

5.5 ลักษณะอาการขาดธาตุอาหาร
5.5.1 อาการขาดธาตุไนโตรเจน ลักษณะอาการใบมีสีเขียวซีดเสมอ ในกรณีที่รุนแรงมาก

เนื้อใบระหวางเสนใบหลักจะมีสีเหลือง แกไขโดยใสปุยไนโตรเจน ปุยคอก20 ลิตร ตอตนเมื่อมีการใช

ปุยคอก ปุยวิทยาศาสตรที่ใหไนโตรเจนก็ควรลดลงตามสวน หรือมีพืชคลุมดิน เชน หญาเนเปยร

ซังขาวโพดแหง เปนตน
5.5.2 อาการขาดธาตุฟอสฟอรัส ลักษณะอาการจะเห็นเมื่อตนกาแฟนั้นติดผลมากเกินไป

และจะรุนแรงถาดินขาดความชุมชื้น และอากาศแหงแลง อาการจะรุนแรงมากกับตนกาแฟที่อายุ

ยังนอย ใบจะมีสีเหลือง สีแดง หรือสีมวงสด ใบจะทิ้งลงจากกิ่งตางๆ และรวงหลนตั้งแตยังไมเจริญเต็มที่
การเจริญเติบโตทางรากไมดี แกไขโดยนําดินมาทดสอบกอนใสปุยฟอสฟอรัส ธาตุฟอสฟอรัสอาจได

จากการใชมูลวัวควาย วัตถุคลุมดินที่เปนอินทรียวัตถุหรือจากปุยฟอสฟอรัสโดยตรง

5.5.3 อาการขาดธาตุโปแตสเซียม ลักษณะอาการปลายใบกาแฟจะไหม กิ่งกาแฟจะหักงาย

เมล็ดกาแฟจะลีบกวาปกติ

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจกาแฟ สํานักนโยบายและแผนการใชที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน