Page 266 - coffee

ผ-9

ยังสดอยูไปแชน้ําทันที เพื่อแยกผลที่มีลักษณะไมดีหรือผลลีบออกจากผลกาแฟที่ดี หลังจากนั้นนําเขาเครื่อง

กะเทาะเปลือก ซึ่งมีทั้งชนิดมือหมุนและใชเครื่องยนตปรับเครื่องใหพอเหมาะกับขนาดของเมล็ดกาแฟ

เมื่อผลกาแฟผานเครื่องกะเทาะเปลือก สวนของเมล็ดก็ออกทางหนึ่งเปลือกก็ออกทางหนึ่ง หลังจากนั้น
นําเมล็ดมากําจัดเมือก และทําการลางเมล็ด กอนนําเมล็ดไปสีดวยเครื่องจะตองทําใหเมล็ดแหงกอน

7.3 การเก็บรักษาผลผลิตและการบรรจุ

การรักษาสภาพเมล็ดกาแฟ ควรตากเพื่อปรับใหความชื้นในเมล็ดไมเกิน 13 เปอรเซ็นต เมื่อ

เมล็ดกาแฟแหง ตองบรรจุในกระสอบปานสะอาด ใหม ปราศจากกลิ่น และนําไปเก็บในโรงเก็บที่มี
อากาศถายเทไดสะดวก มีความชื้นสัมพัทธไมเกิน 60 เปอรเซ็นต โดยวางกระสอบกาแฟบนชั้นที่มี

ความสูงจากพื้นดิน 15 เซนติเมตร หางจากฝาผนัง 50 เซนติเมตร และหางจากหลังคา 100 เซนติเมตร

7.4 การขนสง

รถที่ใชบรรทุกเมล็ดกาแฟตองสะอาด และเหมาะสมกับปริมาณผลผลิตไมควรใชรถที่ใช
บรรทุกดิน สัตว มูลสัตว ปุยและสารเคมี เพราะอาจมีการปนเปอน ยกเวน จะมีการทําความสะอาด

อยางเหมาะสม กอนนํามาบรรทุกเมล็ดกาแฟ และการขนกระสอบกาแฟขึ้นรถบรรทุก ควรมีคนรับ

กระสอบกาแฟบนรถ หามโยน เพราะจะทําใหคุณภาพกาแฟเสีย การขนสงกาแฟควรทําในชวงกลางวัน
และชวงเวลาที่ไมมีฝนตก เพราะจะมีผลกระทบตอคุณภาพเมล็ดกาแฟ

8. การบันทึกขอมูลสําหรับเกษตรกร

เกษตรกรควรบันทึกการปฏิบัติงานในขั้นตอนการผลิตทุกระยะ ใหมีการตรวจสอบไดหากเกิด
ขอบกพรอง สามารถจัดการแกไข หรือปรับปรุงไดทันทวงที ไดแก

- สภาพแวดลอม เชน อุณหภูมิ ความชื้น ปริมาณน้ําฝน

- พันธุ แหลงของตนพันธุ วันที่ปลูก
- วันที่ใหปุย ใหน้ํา

- การระบาดของศัตรูพืช ชนิดและปริมาณ

- วันที่พนสารปองกันกําจัดศัตรูพืช ชนิด อัตรา และวิธีการใช

- คาใชจาย ปริมาณและคุณภาพผลผลิต และรายได
- ปญหา และอุปสรรคตลอดฤดูปลูก

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจกาแฟ สํานักนโยบายและแผนการใชที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน