Page 33 - beans
P. 33
2-17
กากจะจ าหน่ายให้แก่โรงงานอาหารสัตว์หรือฟาร์มเลี ยงสัตว์ นอกจากนี โรงงานสกัดน ามันยังมีการ
น าเข้าถั่วจากต่างประเทศเพื่อน ามาสกัดน ามันอีกด้วย
เกษตรกร
พ่อค้าท้องที่ พ่อค้าท้องถิ่น กลุ่มเกษตรกร/
สหกรณ์การเกษตร
พ่อค้าขายส่ง หยงใน
ในกรุงเทพฯ กรุงเทพฯ
ผู้แปรรูป
โรงงาน น าเข้า โรงงานผลิต
สกัดน ามัน อาหารสัตว์
รูปที่ 2-2 วิถีการตลาด
ที่มา: ปรับปรุงแปลงจาก สุทิชา (2550)
2) ราคาผลผลิต เป็นไปตามฤดูกาล วัฏจักรแนวโน้ม และเหตุผิดปกติ เช่นเดียวกับสินค้า
เกษตรชนิดอื่น ๆ ราคาจะถูกก าหนดโดยอุปสงค์และอุปทานที่มีอยู่ในตลาด รวมถึงปัจจัยด้านสถาบัน
เช่น การปฏิบัติตามกรอบของสถาบัน เป็นต้น นอกจากนี ราคายังถูกก าหนดโดยต้นทุนการผลิต ราคา
ของผลิตภัณฑ์ รายได้จากการจ าหน่ายน ามันและกากของโรงงานสกัดน ามัน และมาตรการของรัฐเป็น
ปัจจัยส าคัญ ส าหรับประเทศไทยที่ยังคงมีการน าเข้าจากต่างประเทศ จึงท าให้ราคาขึ นอยู่กับปัจจัย
ดังกล่าวด้วย
ถั่วเขียว ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2565) รายงานราคาถั่วเขียวที่เกษตรกรขายได้ ณ ที่
ไร่นา เป็นราคาที่จ าหน่ายได้ในรูปแบบชนิดคละ ในช่วง 5 ปี ที่ผ่านมา ตั งแต่ปี 2560–2564 พบว่า ราคา
เฉลี่ย 23.31 บาทต่อกิโลกรัม มีอัตราการเปลี่ยนแปลงในทิศทางเพิ่มขึ น เฉลี่ยร้อยละ 4.20 เช่นเดียวกับ
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจพืชตระกูลถั่วฤดูแล้ง (ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง) กองนโยบานและแผนการใช้ที่ดิน
