Page 36 - beans

2-20

2.6.4 สถิติการค้า

พืชตระกูลถั่วทั ง 3 ชนิด ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง มีความส าคัญทั งเพื่อการบริโภค

ของมนุษย์ในรูปผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรม เช่น อุตสาหกรรมสกัดน ามัน และ
อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ฯลฯ รวมทั ง ในอุตสาหกรรมต่อเนื่องจากการสกัดน ามัน และกากถั่วเขียว

ถั่วเหลือง และถั่วลิสง

ถั่วเขียว จากข้อมูลของส านักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2565) พบว่า ในช่วงปี 2560-2564
ประเทศไทยสามารถผลิตเมล็ดถั่วเขียวได้เฉลี่ย 99,962 ตัน หรือร้อยละ 74.02 ของปริมาณการใช้เมล็ด

ถั่วขียวทั งหมด และมีอัตราการเปลี่ยนแปลงเฉลี่ยร้อยละ 0.75 ของผลผลิตถั่วเขียวตรงข้ามกับความ
ต้องการใช้เมล็ดถั่วเขียวทั งเพื่อการใช้ภายในประเทศและเพื่อการส่งออก ที่มีปริมาณมากกว่าผลผลิตถั่ว

เขียวประเทศไทยสามารถผลิตได้จริง ส าหรับในปี 2564 ปริมาณผลผลิตทั งหมด 110,060 ตัน ในขณะที่

ปริมาณการใช้ถั่วเขียวภายในประเทศ 127,598 ตัน และเพื่อการส่งออก 31,811 ตัน (ตารางที่ 2-9)

ตารางที่ 2-9 ผลผลิตและปริมาณการใช้เมล็ดถั่วเขียวของประเทศไทย ปี 2560-2564

ปริมาณการใช้เมล็ดถั่วเขียวทั งหมด (ตัน)

ผลผลิตถั่วเขียว
ปี การใช้
(ตัน) ส่งออก รวม
ภายในประเทศ

2560 109,935 100,908 29,919 130,827

2561 96,443 93,930 24,791 118,721
2562 92,472 102,336 16,753 119,089
2563 90,898 128,608 18,558 147,166

2564 110,060 127,598 31,811 159,409
เฉลี่ย 99,962 110,676 24,366 135,042
ร้อยละของปริมาณการใช้ 74.02 81.96 18.04 100.00
เมล็ดถั่วเหลืองทั งหมด

อัตราการเปลี่ยนแปลงเฉลี่ย 0.75 6.73 8.16 -0.69
(%)

ที่มา : ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2565)

ถั่วเหลือง ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2565) รายงานการผลิตเมล็ดถั่วเหลืองประเทศไทย
ช่วงปี 2560–2564 เฉลี่ย 36,409 ตัน หรือร้อยละ 1.07 ของปริมาณการใช้เมล็ดถั่วเหลืองทั งหมด

โดยในช่วงระยะเวลาดังกล่าวประเทศไทยสามารถผลิตเมล็ดถั่วเหลืองได้ในอัตราที่ลดลงเฉลี่ย

ร้อยละ0.86 ตรงข้ามกับความต้องการใช้เมล็ดถั่วเหลืองทั งเพื่อการใช้ภายในประเทศและเพื่อการส่งออก

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจพืชตระกูลถั่วฤดูแล้ง (ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง) กองนโยบานและแผนการใช้ที่ดิน