Page 61 - เขตการใช้ที่ดินพิชเศรษฐกิจมะม่วง
P. 61
2-45
ส่งท้องถิ่น พ่อค้าขายส่งจังหวัด พ่อค้าขายปลีกจังหวัด และรวบรวมผลผลิตส่งพ่อค้าขายส่งกรุงเทพฯ
นอกจากนี้ ในตลาดระดับนี้ยังรวมถึงโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์มะม่วงด้วย
ตลาดขายส่ง พ่อค้าในตลาดระดับนี้หมายถึงพ่อค้าในตลาดกลางกรุงเทพฯ ซึ่ง
ประกอบด้วยพ่อค้าขายส่งที่อยู่ในตลาดใหญ่ๆ เช่น ตลาดมหานาค ตลาดไท ตลาดกลางขายส่งสี่มุมเมือง
ตลาดยอดพิมาน และตลาดส่งเสริมเกษตรไทย นอกจากนี้ ในตลาดระดับขายส่งนี้ยังอาจหมายถึง
ตลาดขายส่งระดับจังหวัดที่เป็นศูนย์กลางรวบรวมผลผลิตในจังหวัดที่เป็นแหล่งผลิตที่ส าคัญหรือเป็น
ศูนย์กลางการคมนาคม
ตลาดปลายทาง ตลาดปลายทางหมายถึงตลาดขายปลีกและตลาดต่างประเทศ
วิถีการตลาดมะม่วง วิถีการตลาดของมะม่วงแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ วิถีการตลาด
มะม่วงสดและวิถีการตลาดผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูป ซึ่งประกอบด้วยผู้ที่เกี่ยวข้องตั้งแต่เกษตรกรผู้ปลูก
มะม่วงจนถึงผู้ประกอบการระดับต่างๆ เพื่อจัดส่งผลผลิตมะม่วงและผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูปไปยัง
ตลาดปลายทางหรือผู้บริโภค ดังนี้
วิถีการตลาดมะม่วงสด มะม่วงกลุ่มนี้มีทั้งมะม่วงรับประทานผลดิบและมะม่วง
รับประทานผลสุก โดยเริ่มจากเกษตรกรจ าหน่ายผลผลิตมะม่วงให้แก่พ่อค้ารวบรวมท้องถิ่น พ่อค้าขายส่ง
ในกรุงเทพฯ พ่อค้าขายส่งจังหวัด โรงงานแปรรูป พ่อค้าส่งออกมะม่วงสด และผู้บริโภคโดยตรง โดยผลผลิต
มะม่วงส่วนใหญ่จะถูกรับซื้อโดยพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่น ซึ่งจะจ าหน่ายต่อให้กับพ่อค้าขายส่งกรุงเทพฯ
พ่อค้าขายส่งจังหวัด พ่อค้าท้องถิ่น พ่อค้าขายปลีกต่างจังหวัด โรงงานแปรรูป และพ่อค้าส่งออกมะม่วงสด
ส าหรับพ่อค้าขายส่งกรุงเทพฯ ที่รับซื้อผลผลิตมะม่วงสดจากพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่นและเกษตรกร
จะจ าหน่ายผลผลิตต่อให้กับพ่อค้าขายปลีกกรุงเทพฯ พ่อค้าขายส่งจังหวัด พ่อค้าขายปลีกต่างจังหวัด
พ่อค้าส่งออกมะม่วงสด และผู้บริโภค ส่วนพ่อค้าขายส่งจังหวัดเมื่อรับซื้อผลผลิตมะม่วงจากพ่อค้าต่างๆ
ที่กล่าวข้างต้นแล้วจะจ าหน่ายผลผลิตต่อให้กับพ่อค้าท้องถิ่น พ่อค้าขายปลีกต่างจังหวัด และผู้บริโภค
ซึ่งพ่อค้าท้องถิ่น พ่อค้าขายปลีกต่างจังหวัด พ่อค้าขายปลีกกรุงเทพฯ เหล่านี้จะเป็นพ่อค้ากลุ่มท้ายสุดที่
จ าหน่ายผลผลิตให้กับผู้บริโภค ส่วนพ่อค้าส่งออกมะม่วงสดที่รับซื้อผลผลิตข้างต้นนั้นจะจ าหน่ายผลผลิต
ต่อไปยังตลาดต่างประเทศ การผลิตมะม่วงเพื่อจ าหน่ายในตลาดนี้ เกษตรกรต้องมีการวางแผนการผลิต
ให้มีคุณภาพได้มาตรฐานตามที่ตลาดต้องการ
วิถีการตลาดผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูป มะม่วงกลุ่มนี้เป็นมะม่วงที่มีตลาดแยกเด่นชัด
จากตลาดมะม่วงสด เพราะเป็นมะม่วงที่มีราคาซื้อขายไม่สูงมากนัก เนื่องจากเกษตรกรมักปลูกพันธุ์ที่
ออกดอกติดผลง่าย มีผลดก และออกทะวาย สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีหรือต้นทุนสูง
โดยโรงงานแปรรูปจะรับผลผลิตจากเกษตรกรและพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่นเข้าสู่โรงงานเพื่อแปรรูปเป็น
ผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูปชนิดต่างๆ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูปก็จะถูกจ าหน่ายให้กับพ่อค้า
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะม่วง กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน
