Page 62 - เขตการใช้ที่ดินพิชเศรษฐกิจมะม่วง
P. 62
2-46
ส่งออกผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูป เพื่อท าการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ ส่วนผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูป
ที่ถูกจ าหน่ายในประเทศ โรงงานแปรรูปอาจจะท าการจ าหน่ายสินค้าให้กับผู้บริโภคเองโดยตรง
จ าหน่ายให้กับพ่อค้าขายส่งโดยการขายขาดไปเลยซึ่งโรงงานไม่ต้องรับผิดชอบกรณีที่จ าหน่ายสินค้าไม่
หมด จ าหน่ายผ่านตัวแทนจ าหน่ายซึ่งตัวแทนจะเป็นผู้รับผิดชอบในการจ าหน่ายสินค้าเสมือนเป็น
เจ้าของสินค้านั้นเอง จ าหน่ายให้กับพ่อค้าขายปลีก ร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้าที่มาติดต่อกับทาง
โรงงานเพื่อน าสินค้าไปจ าหน่าย หรือจ าหน่ายให้กับโรงงานอื่นๆ ที่ติดต่อขอซื้อเพื่อน าไปแปรรูปต่อ
ส าหรับพ่อค้าขายส่ง ตัวแทนจ าหน่ายนั้น จะจ าหน่ายผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูปต่อให้กับพ่อค้าขายปลีก
ร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้า ซึ่งพ่อค้าขายปลีก ร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้าเหล่านี้จะเป็นผู้จ าหน่าย
ผลิตภัณฑ์ต่อให้กับผู้บริโภค การผลิตมะม่วงเพื่อส่งโรงงานแปรรูปนี้ เกษตรกรควรมีการติดต่อตลาด
ไว้ล่วงหน้าก่อนการเก็บเกี่ยวผลผลิต และควรศึกษาความต้องการของโรงงานให้ละเอียด ทั้งชนิดพันธุ์ สี
คุณภาพ ขนาด ความอ่อนแก่ ปริมาณความต้องการของโรงงาน เพื่อประโยชน์ในการจ าหน่ายผลผลิต
การจ าหน่ายผลผลิตมะม่วง การจ าหน่ายผลผลิตมะม่วงของเกษตรกร แบ่งได้เป็น 2
ลักษณะ คือ
เกษตรกรน าผลผลิตไปจ าหน่ายในตลาดระดับต่างๆ ด้วยตนเอง การจ าหน่ายในกรณี
นี้ส่วนใหญ่เป็นการจ าหน่ายผลผลิตของเจ้าของสวนรายเล็กๆ เมื่อมะม่วงแก่เต็มที่แล้วเกษตรกรจะเป็นผู้
เก็บผลผลิตมะม่วงไปจ าหน่ายในตลาดระดับต่างๆ โดยตรง
เกษตรกรจ าหน่ายผลผลิตที่สวน เกษตรกรเจ้าของสวนมะม่วงรายใหญ่ มักจะขาย
ผลผลิตโดยวิธีนี้ เนื่องจากไม่มีเวลาที่จะน าผลผลิตของตนเองไปจ าหน่ายในตลาดระดับต่างๆ ด้วย
ตนเอง ส่วนมากจะมีพ่อค้าคนกลางเข้าไปรับซื้อผลผลิตถึงสวน ราคาซื้อขายส่วนใหญ่พ่อค้าคนกลางที่
เข้าไปรับซื้อผลผลิตจะเป็นผู้ก าหนดและถ้าหากพ่อค้าคนกลางเป็นผู้เก็บผลผลิตเอง ราคาที่เกษตรกร
จ าหน่ายได้อาจจะต ่ากว่าราคากลางตลาดเล็กน้อย เนื่องจากจะถูกหักค่าแรงงานในการเก็บผลผลิต
มะม่วง
ลักษณะการบริโภคมะม่วง ความนิยมในการรับประทานมะม่วงของผู้บริโภคซึ่งเป็น
ผลไม้เศรษฐกิจของประเทศไทยสามารถแบ่งออกได้ 3 ประเภท ดังนี้
รับประทานดิบ โดยผลจะมีเปลือกสีขาว เนื้อสีขาว แบ่งได้เป็น 2 จ าพวก คือ
1) จ าพวกมีรสเปรี้ยวเมื่อเนื้ออ่อน และมีรสหวานมันเมื่อแก่จัดแต่ยังไม่สุก มะม่วงจ าพวกนี้นิยม
รับประทานกับน ้าปลาหวาน เช่น มะม่วงเขียวเสวย มะม่วงแรด มะม่วงพิมเสนมัน เป็นต้น 2) จ าพวกมี
รสมันไม่เปรี้ยวเมื่ออ่อนและมีรสชาติหวานชืดเมื่อสุก เรียกว่ามะม่วงมัน เช่น มะม่วงฟ้าลั่น มะม่วง
หนองแซง เป็นต้น
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะม่วง กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน
