Page 151 - oil palm

2-127

การรับซื้อผลผลิตปาลมน้ํามันสดของโรงงานสกัดแตละราย จะมีการกําหนดเกณฑ

คุณภาพที่แตกตางกันแตสามารถสรุปเปนเกณฑคุณภาพมาตรฐานทางการคาของผลปาลมทะลาย ไดดังนี้

(ตารางที่ 2-20)

ตารางที่ 2-20 เกณฑคุณภาพมาตรฐานทางการคาของผลปาลมน้ํามัน

รายการ เกณฑคุณภาพมาตรฐานทางการคา

1
1. ความสด ปาลมสดสงถึงโรงงานสกัดน้ํามันปาลมดิบภายใน1 วัน
2
2. ความสุก ปาลมสุกเต็มที่ สีแดงสม ผลปาลมรอบนอกทะลายหลุดรวงประมาณ 10 ผล

3. ความสมบูรณ มีผลปาลมเต็มทะลาย เห็นไดชัดวาไดรับการบํารุงรักษาอยางดี

4. ความบอบช้ํา ไมมีทะลายที่มีความบอบช้ําหรือเสียหาย
5. เปนโรค ไมมีทะลายที่เปนโรคใดๆ

6. สัตวกัดกิน ไมมีทะลายที่สัตวกัดกิน

7. สิ่งเจือปน ไมมีสิ่งเจือปน เชน หิน ดิน ทราย โคลน กาบหุมทะลาย
8. ทะลายเปลา ไมมีทะลายเปลาผสมมา

9. กานทะลาย ความยาวตองไมเกิน 2 นิ้ว หรือ 5 เซนติเมตร

ที่มา: สํานักสงเสริมการคาสินคาเกษตร กรมการคาภายใน กระทรวงพาณิชย(2554)

3) ระบบอุตสาหกรรมปาลมน้ํามันของประเทศไทย
ระบบอุตสาหกรรมปาลมน้ํามันของประเทศไทย (รูปที่ 2-5) เปนอุตสาหกรรมที่เนนหนัก

ในดานการแปรรูปเปน “น้ํามันพืช” ซึ่งในระบบการคาน้ํามันพืชนั้น มีการผลิตน้ํามันพืชหลายชนิดไดแก

น้ํามันปาลม น้ํามันถั่วเหลือง น้ํามันเมล็ดในปาลม น้ํามันมะพราว น้ํามันทานตะวัน และน้ํามันรําขาว
โดยทั้งระบบการคาน้ํามันพืช น้ํามันปาลมมีปริมาณสัดสวนสูงสุดถึงรอยละ 66 ตั้งแตป 2550 ซึ่งน้ํามันปาลม

จําแนกไดเปน 2 ชนิด คือ น้ํามันปาลมดิบ(Crude Palm Oil) สกัดไดจากสวนเปลือกสดของผลปาลมน้ํามัน

และน้ํามันเมล็ดในปาลม (Crude Palm Kernel Oil)สกัดไดจากเมล็ดในของผลปาลมน้ํามัน สามารถนําไปใช

ประโยชนไดหลากหลาย ดังนี้
อุตสาหกรรมดานอาหาร ใชในอุตสาหกรรมอาหารหลายประเภท ไดแก น้ํามันทอด น้ํามัน

ปรุงอาหาร มาการีน วานาสปาติ ไอศกรีม ครีมเทียม นมเทียม เนยขาว เนยโกโก ขนมเคก ขนมปง ฯลฯ

รวมถึงผลิตภัณฑอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ไดแก วิตามินอี วิตามินเอ

อุตสาหกรรมโอลิโอเคมิคอล ใชประโยชนสําหรับการผลิตสินคาอุปโภค โดยผาน
กระบวนการทางเคมี ไดแก การทํากรดไขมันประเภทตางๆ ทั้งกรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไมอิ่มตัว