Page 239 - durian

ผ-10

ภาคผนวกที่ 2

มาตรฐานสินค้าเกษตรทุเรียน

1. ขอบข่าย
1.1 มาตรฐานสินค้าเกษตรนี้ ใช้กับผลทุเรียน (durian) ซึ่งได้มาจากพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Durio spp.

วงศ์ Bombacaceae พันธุ์ที่ผลิตเป็นการค้า เพื่อน ามาบริโภคสด

1.2 มาตรฐานสินค้าเกษตรนี้ไม่ใช้กับผลทุเรียนที่ใช้ส าหรับการแปรรูป
2. นิยาม

ความหมายของค าที่ใช้ในมาตรฐานสินค้าเกษตรนี้ มีดังต่อไปนี้

2.1 แกน (hard pulp) หมายถึง เนื้อทุเรียนบางส่วนที่มีลักษณะแข็งและมีสีอ่อนกว่าปกติ
2.2 เต่าเผา (tip burn) หมายถึง ปลายเนื้อทุเรียนบางส่วนที่หุ้มเมล็ดมีสีน ้าตาล หรือน ้าตาลไหม้

2.3 ไส้ซึม (water core หรือ wet core) หมายถึง ไส้กลางของผลฉ ่าน ้าถ้าอาการรุนแรงจะลามไปถึง

เนื้อทุเรียนได้
2.4 พูสมบูรณ์ (fertile lobe) หมายถึง ลักษณะของพูทุเรียนที่เป็นพูเต็มตลอดความยาวของผล

3. คุณภาพ

3.1 ข้อก าหนดขั้นต ่า

3.1.1 ผลทุเรียนทุกชั้นคุณภาพต้องเป็นไปตามข้อก าหนดดังต่อไปนี้ เว้นแต่จะมีข้อก าหนด
เฉพาะของแต่ละชั้นคุณภาพและเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนที่ยอมให้มีได้ตามที่ระบุไว้

(1) เป็นทุเรียนทั้งผลที่มีขั้วผล

(2) ตรงตามพันธุ์

(3) สด
(4) สะอาด ปราศจากสิ่งแปลกปลอมที่มองเห็นได้

(5) ไม่มีรอยแตกที่เปลือก

(6) ไม่มีศัตรูพืชที่มีผลกระทบต่อลักษณะภายนอกของผลทุเรียน
(7) ไม่มีร่องรอยความเสียหายเนื่องมาจากศัตรูพืชที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อทุเรียน

(8) ไม่มีความเสียหายเนื่องจากอุณหภูมิต ่า และ/หรืออุณหภูมิสูง

(9) ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และ/หรือรสชาติที่ผิดปกติ
(10) เมื่อผลทุเรียนสุก ไม่มีความผิดปกติของเนื้อ ได้แก่ แกน เต่าเผา ไส้ซึม ถ้ามีอย่างใด

อย่างหนึ่งหรือรวมกันต้องไม่เกิน 5% ของส่วนที่บริโภคได้