Page 244 - durian

ผ-15

10. สุขลักษณะ
ผลทุเรียนต้องผ่านกระบวนการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ โดยมีการปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทาง

การเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices: GAP) ที่เกี่ยวข้อง และ มกษ. 9035 มาตรฐานสินค้าเกษตร

เรื่อง การปฏิบัติที่ดีส าหรับโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สด หรือมาตรฐานอื่นที่เทียบเท่า

11. วิธีวิเคราะห์และชักตัวอย่าง
11.1 วิธีวิเคราะห์ ให้ใช้ ดังนี้

ข้อก าหนด วิธีวิเคราะห์ หลักการ
1.คุณภาพตามข้อก าหนดขั้นต ่า ตรวจพินิจ -

(ข้อ 3.1.1)

2.ผลทุเรียนแก่ได้ที่ 2.1 ตรวจพินิจลักษณะภายนอก การวิเคราะห์โดยน ้าหนัก
(ข้อ 3.1.2) 2.2 ตรวจพินิจลักษณะภายใน (Gravimetry)

2.3 ค านวณหาน ้าหนักเนื้อแห้ง

(รายละเอียดดังภาคผนวก ข.)

3.ความผิดปกติด้านรูปทรงและ ตรวจพินิจ -
ต าหนิ (ข้อ 3.2)

4.ขนาด (ข้อ 4) ชั่งน ้าหนัก การวิเคราะห์โดยน ้าหนัก

(Gravimetry)

11.2 วิธีชักตัวอย่าง ให้เป็นไปตามข้อก าหนดในกฎหมายที่เกี่ยวข้องและข้อก าหนดของ

มาตรฐานสินค้าเกษตรที่เกี่ยวกับวิธีชักตัวอย่าง

1/ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง มาตรฐานอาหารที่มีสารปนเปื้อน
2/ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง อาหารที่มีสารพิษตกค้าง