Page 106 - beans
P. 106
3-62
โอกาส
1) ถั่วเหลืองเป็นพืชเศรษฐกิจที่ส าคัญของประเทศไทยอีกชนิดหนึ่งที่ทางรัฐบาลได้ส่งเสริม
ให้เพิ่มผลผลิต เนื่องจากความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นทั้งภายในและภายนอกประเทศ อีกทั้งเป็น
การสร้างความมั่นคงด้านอาหาร
2) ถั่วเหลืองเป็นเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งไขมันชนิดดี เป็นพืชที่ให้โปรตีน
สูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพและราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ สามารถน าไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลาย
ประเภท ทั้งในระดับชุมชนและในเชิงพาณิชย์ จึงเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก
3) ถั่วเหลืองที่ประเทศไทยผลิตและส่งออก เป็นสายพันธุ์ธรรมชาติ ไม่มีการตัดแต่ง
พันธุกรรม จึงเป็นที่ต้องการของตลาดเพื่อการบริโภค
ข้อจ ากัดในการพัฒนาการผลิตและการตลาด
จุดอ่อน
1) เมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองที่ดีมีจ านวนน้อยและกระจายไม่ทั่วทุกพื้นที่ เกษตรกรจึงต้องเก็บ
พันธุ์ไว้ใช้เอง หรือซื้อพันธุ์จากเพื่อนบ้าน / ตลาดในท้องถิ่น ท าให้ได้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณสมบัติต่ า ทั้งทาง
กายภาพและพันธุกรรม
2) ขาดการปรับปรุงคุณภาพให้ตรงตามความต้องการของตลาด
3) เกษตรกรขาดความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตถั่วเหลืองให้เหมาะสมกับพื้นที่
เพาะปลูก เช่น การเลือกใช้เมล็ดพันธุ์ การเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินตามความจ าเป็น การป้องกัน
ก าจัดโรคและศัตรูพืช เป็นต้น
4) เกษตรกรไม่นิยมใส่ปุ๋ยบ ารุงต้นถั่วเหลือง ขาดความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องในการ
เพาะปลูกถั่วเหลือง เช่น ใส่ปุ๋ยไม่ถูกชนิด ไม่ถูกอัตรา และไม่ถูกวิธี
5) การเพาะปลูกถั่วเหลืองฤดูแล้ง ต้องเลือกพื้นที่ที่มีน้ าเพียงพอตลอดระยะเวลาการปลูก
เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการขาดแคลนน้ า
7) ผลตอบแทนการผลิตถั่วเหลืองต่ ากว่าพืชชนิดอื่น เช่น ข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ท าให้
ปริมาณการเพาะปลูกลดลง เนื่องจากเกษตรกรเปลี่ยนไปปลูกพืชอื่นทดแทน
8) เมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองเป็นเมล็ดพันธุ์พืชน้ ามันที่เก็บรักษาไว้ได้ไม่นานมากนัก ประกอบ
กับการคัดและเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองของเกษตรกรบางรายไม่ถูกวิธี ท าให้เมล็ดพันธุ์ที่เก็บมี
คุณภาพต่ าและเสื่อมคุณภาพเร็ว เมื่อน าไปเพาะปลูกในฤดูกาลถัดไปจึงได้รับผลผลิตต่อไร่ต่ า
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจพืชตระกูลถั่วฤดูแล้ง (ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง) กองนโยบานและแผนการใช้ที่ดิน
