Page 108 - beans
P. 108
3-64
2) ถั่วลิสงเป็นเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งไขมันชนิดดี เป็นพืชที่ให้โปรตีน
สูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ สามารถน าไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลาย
ประเภท
ข้อจ ากัดในการพัฒนาการผลิตและการตลาด
จุดอ่อน
1) เมล็ดพันธุ์ถั่วลิสงที่ดีมีจ านวนน้อย เกษตรกรจึงต้องเก็บพันธุ์ไว้ใช้เอง หรือซื้อพันธุ์จากเพื่อน
บ้านหรือตลาดในท้องถิ่น ท าให้ได้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณสมบัติต่ า
2) ขาดการปรับปรุงคุณภาพให้ตรงตามความต้องการของตลาด
3) เกษตรกรขาดความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตถั่วลิสงให้เหมาะสมกับพื้นที่เพาะปลูก
เช่น การเลือกใช้เมล็ดพันธุ์ การเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินตามความจ าเป็น การป้องกันก าจัดโรคและ
ศัตรูพืช เป็นต้น
4) ผลผลิตถั่วลิสงในประเทศลดลง แต่ความต้องการใช้เพิ่มมากขึ้น
5) ต้นทุนการผลิตสูง ไม่จูงใจให้เกษตรกรขยายพื้นที่การเพาะปลูก ถึงแม้ว่าราคาขายถั่ว
ลิสงจะมีแนวโน้มสูงขึ้น
6) ผลตอบแทนการผลิตถั่วลิสงต่ ากว่าพืชชนิดอื่น เช่น ข้าว มันส าปะหลัง เป็นต้น ท าให้
ปริมาณการเพาะปลูกลดลง เนื่องจากเกษตรกรเปลี่ยนไปปลูกพืชอื่นทดแทน
ข้อจ ากัด
1) มีโรคและศัตรูพืชรบกวนมาก ท าให้ผลผลิตถั่วลิสงลดลง
2) การเพิ่มผลผลิตต่อไร่ยังเฉพาะเจาะจงในแต่ละแหล่งพื้นที่ปลูก
3) เกษตรกรขาดเครื่องอ านวยความสะดวกในการเก็บรักษาเมล็ดถั่วลิสง
4) ต้นทุนการผลิตต่อหน่วยสูงกว่าประเทศเพื่อนบ้าน ท าให้ไม่สามารถแข่งขันกับ
ต่างประเทศได้
5) เกษตรกรขาดอ านาจการต่อรองราคา เนื่องจากราคาของเมล็ดถั่วเหลืองมักถูกก าหนด
โดยอุปสงค์และอุปทานในตลาด รวมทั้ง ปัจจัยด้านอื่น
6) มีการน าเข้าเมล็ดถั่วลิสงจากต่างประเทศเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการใช้
ภายในประเทศ
7) สภาพภูมิอากาศแปรปรวน ท าให้ผลผลิตถั่วลิสงเสียหาย ทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจพืชตระกูลถั่วฤดูแล้ง (ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง) กองนโยบานและแผนการใช้ที่ดิน
