Page 38 - แผนการใช้ที่ดินจังหวัดสมุทรสงคราม

2-24

(2) การวิเคราะห์ด้านเศรษฐกิจของพืชเศรษฐกิจและพืชทางเลือก

ต้นทุนและผลตอบแทนการผลิตมะพร้าวตาล ปีเพาะปลูก 2560 ของ
จังหวัดสมุทรสงคราม ในพื้นที่เหมาะสมส าหรับการปลูก (S1, S2) พบว่า เกษตรกรมีต้นทุนรวม
6,096.43 บาทต่อไร่ ประกอบด้วยต้นทุนผันแปร 3,401.73 บาทต่อไร่ และต้นทุนคงที่ 2,694.70 บาท
ต่อไร่ ปริมาณผลผลิตเฉลี่ย 1,836.00 กิโลกรัมต่อไร่ ราคาที่จ าหน่ายได้เฉลี่ย 6.16 บาทต่อกิโลกรัม
มีผลตอบแทนไร่ละ 11,309.76 บาท และมีผลตอบแทนสุทธิไร่ละ 5,213.33 บาท
ในพื้นที่ไม่เหมาะสมส าหรับการปลูก (S3, N) พบว่า เกษตรกรมีต้นทุน

การผลิตรวม 6,688.45 บาทต่อไร่ ประกอบด้วยต้นทุนผันแปร 3,705.81 บาทต่อไร่ และต้นทุนคงที่
2,982.64 บาทต่อไร่ ปริมาณผลผลิตเฉลี่ย 1,807.43 กิโลกรัมต่อไร่ ราคาที่จ าหน่ายได้เฉลี่ย 6.10 บาท
ต่อกิโลกรัม มีผลตอบแทนไร่ละ 11,025.32 บาท และมีผลตอบแทนสุทธิไร่ละ 4,336.87 บาท
เมื่อพิจารณาอัตราส่วนรายได้ต่อต้นทุนทั้งหมด (BCR) พบว่า ในพื้นที่
เหมาะสมมาก (S1, S2) และพื้นที่ไม่เหมาะสม (S3, N) เท่ากับ 1.86 และ 1.64 ตามล าดับ มีค่ามากกว่า
1 แสดงให้เห็นว่าคุ้มค่ากับการลงทุน (ตารางที่ 2-10)

ตารางที่ 2-10 ต้นทุนการผลิตมะพร้าวตาล ป 2560 จังหวัดสมุทรสงคราม แยกตามความ

เหมาะสมขอพื้นที่
หน่วย : บาท/ไร่
พื้นที่เหมาะสม (S1, S2) พื้นที่ไม่เหมาะสม (S3, N)

รายการ ต้นทุน ต้นทุน
ผันแปร ต้นทุนคงที่ รวม ผันแปร ต้นทุนคงที่ รวม
1. ต้นทุนรวมต่อไร่ 3,401.73 2,694.70 6,096.43 3,705.81 2,982.64 6,688.45
2. ผลผลิตต่อไร่ (กก.) 1,836.00 1,807.43
3. ราคาขาย (บาท/กก.) 6.16 6.10
4. ผลตอบแทนต่อไร่ 11,309.76 11,025.32
5. ผลตอบแทนสุทธิต่อไร่ 5,213.33 4,336.87

6. อัตราส่วนรายได้ต่อต้นทุนทั้งหมด (BCR) 1.86 1.64

ที่มา : ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2562)
จากรูปที่ 2-10 พบว่า ผลผลิตน้ าตาลมะพร้าวภายในจังหวัด
สมุทรสงคราม ปี 2560 มีผลผลิตรวมทั้งสิ้น 3,460.94 ตัน เป็นผลผลิตจากพื้นที่ปลูกมะพร้าวของ
เกษตรกร รวม 12,667 ไร่ โดยไม่พบว่ามีการรับซื้อน้ าตาลใสจากจังหวัดอื่นเพื่อผลิตเป็นน้ าตาลมะพร้าว
ปริมาณความต้องการใช้น้ าตาลมะพร้าว รวม 3,460.94 ตัน โดยเป็น

การใช้จังหวัด 346.09 ตัน และส่งออกจ าหน่ายนอกจังหวัด 3,105.16 ตัน รวมทั้งการจ าหน่าย
ต่างประเทศเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของอาหารในร้านอาหารต่างประเทศ ประมาณร้อยละ 0.28