Page 49 - แผนการใช้ที่ดินจังหวัดระนอง

2-33

กาแฟ

ผลผลิต (supply) การใช้ประโยชน์
5,444 ตัน (Utilization)

5,444 ตัน

ในจังหวัด ใช้ในจังหวัด 1,007 ตัน
5,444 ตัน

น าเข้า บริโภคสด 0 ตัน

0 ตัน
แปรรูป 1,007 ตัน

ส่งออก 4,437 ตัน

ไปจังหวัดอื่น 4,410 ตัน

ไป ตปท. (ถ้ามี) 27 ตัน

รูปที่ 2-13 การบริหารจัดการสินค้ากาแฟจังหวัดระนองปี 2560
ที่มา: ดัดแปลงจากส านักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 8 (2562)

จากรูปที่ 2-13 พบว่า จังหวัดระนองสามารถผลิตสารกาแฟได้ 5,444

ตัน โดยผลผลิตออกสู่ตลาดประมาณ 4 เดือน (ธ.ค. 59 – มี.ค. 60 ) ขณะที่ความต้องการใช้ประโยชน์ใน
จังหวัดเพื่อสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วไปมีทุกเดือน คิดเป็นร้อยละ 18.50 ของผลผลิตทั้งจังหวัด

โดยธุรกิจร้านกาแฟสดต่างๆ และธุรกิจของสถาบันเกษตรกร (สหกรณ์วิสาหกิจชุมชน) โดยมีการแปรรูป
สารกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น กาแฟคั่วบด กาแฟผง ซึ่งท าให้มีผลผลิตส่วนขาดในช่วงที่ไม่มีผลผลิตออก

สู่ตลาด (ประมาณ 6 - 8 เดือน) ดังนั้น ผู้ประกอบการที่มีศักยภาพบางส่วนมีการเก็บสต็อกสารกาแฟ
หรือจ้างบริษัทแปรรูปกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มและเก็บสต็อกไว้เพื่อแปรรูป เพื่อรอจ าหน่ายในช่วง
ราคาตลาดสูง และส่งออกต่างประเทศ ในช่วงดังกล่าว ทั้งนี้ ในช่วงผลผลิตออกสู่ตลาดมากสหกรณ์อาจ

ลดการจ้างผลิตกาแฟผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มและท าการรวบรวมผลผลิตกาแฟ และจ าหน่ายสารกาแฟ
เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามการใช้ประโยชน์ภายในจังหวัดที่ได้จาการส ารวจ ไม่ได้เป็นความต้องการแท้จริง

ของจังหวัดเนื่องจาก ไม่ได้รวมผลผลิตจากผู้เกี่ยวข้องในระดับต่างๆ ที่มีการน าสารกาแฟที่เก็บสต็อกไว้
รวมทั้งมีการน าเข้าจากจังหวัดอื่นๆ ในรูปของเมล็ดกาแฟ และกาแฟส าเร็จรูปแบบต่างๆ เพื่อการบริโภค