Page 184 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจกล้วยไข่
P. 184
3-97
3) กล้วยไข่ในประเทศไทยมีหลายพันธุ์ที่นิยมปลูกเพื่อการค้าและรับประทาน ได้แก่ พันธุ์
ก าแพงเพชร (รสชาติหวานหอม เนื้อนุ่มเนียนตลอดทั้งผล แกนกลางของกล้วยไม่กระด้าง) พันธุ์
เกษตรศาสตร์ 2 (รสชาติหวานอร่อย เนื้อสีนวลเนียนคล้ายกล้วยหอม ไม่มีแกนกลาง)
4) กล้วยไข่ของประเทศไทยมีผลสีเหลืองอร่ามสะดุดตา ขนาดพอเหมาะ เปลือกบาง รสชาติ
หวานหอมกลมกล่อม เนื้อละเอียดเนียนนุ่ม เป็นที่ยอมรับของตลาดและผู้บริโภคต่างติดใจยกย่องใน
คุณภาพ โดยเฉพาะชาวจีนได้ขนานนามกล้วยไข่ไทยว่า “กล้วยจักรพรรดิ”
5) กล้วยไข่เป็นกล้วยชนิดหนึ่ง ซึ่งมีคุณค่าต่อชีวิตของคนไทยมาแต่โบราณ ทั้งการใช้
ประโยชน์และความเชื่อที่เป็นมงคลกับกล้วย
6) กล้วยไข่สดใช้บริโภคเป็นผลไม้มีประโยชน์มากกว่ากล้วยชนิดอื่นที่มีสารเบต้าแคโรทีน
(ในกล้วยไข่ 100 กรัม มีสารเบต้าแคโรทีน 492 มิลลิกรัม) ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ชะลอความเสื่อม
ของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายคน (ลุงชัย (นามแฝง), 2554) กล้วยไข่น าไปแปรรูปอย่างง่าย ใช้เป็น
ส่วนประกอบและปรุงอาหารทั้งคาว หวาน
7) มีสหกรณ์/กลุ่มสมาชิกผู้ผลิตกล้วยไข่ส่งออกในจังหวัดจันทบุรี ระยอง ตราด เพชรบุรี
ก าแพงเพชร ตาก และสุโขทัย เป็นต้น การรวมกลุ่มกันขายหรือก าหนดวันตัดกล้วยพร้อมกันเป็น
ปริมาณมากๆ จะท าให้มีอ านาจต่อรองราคากับผู้ซื้อ/บริษัทรับซื้อได้ ข้อมูลจากการส ารวจ ปี 2554
เกษตรกรประสบปัญหาราคาผลผลิตตกต ่าเพียงร้อยละ 14.91 ของจ านวนเกษตรกรที่ส ารวจ
8) เกษตรกรผู้ผลิตมีประสบการณ์ ความรู้ และความช านาญสูง ตั้งใจพัฒนาตนเองและกลุ่ม
ในการผลิตกล้วยไข่ให้มีคุณภาพและความปลอดภัย มีการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมตามระบบ
ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agriculture Practices: GAP) รักษามาตรฐานคุณภาพกล้วยไข่เป็นที่
เชื่อถือของผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศมาอย่างต่อเนื่อง
9) การปลูกกล้วยไข่ส่วนใหญ่ปลูกเพื่อการค้าและเป็นพืชที่สามารถวางแผนการจัดการที่เป็น
ระบบได้ ทั้งการก าหนดเวลาปลูก เวลาขายให้ตรงกับความต้องการของตลาดและผู้บริโภค
10) การตลาดกล้วย เกษตรกรผู้ผลิตส่วนใหญ่ขายผลผลิตให้กับผู้รับซื้อที่เป็นเจ้าประจ าหรือ
ขายให้กับบริษัทส่งออกที่เข้ามารับซื้อโดยตรง (ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง) เกษตรกรที่มีการจัดการฟาร์ม
ตามระบบ GAP จะขายผลผลิตให้กับผู้รับซื้อที่มีการตกลงท าสัญญาซื้อขายกันตั้งแต่เริ่มปลูก ท าให้
เกษตรกรมีตลาดที่แน่นอน
11) ผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วยไข่สามารถเพิ่มมูลค่าผลผลิตได้มากขึ้น เป็นที่ต้องการและนิยมของผู้บริโภค
ทั้งชาวไทยและต่างชาติ เช่น กล้วยไข่กรอบแก้ว กล้วยไข่กวน กล้วยไข่ฉาบ และกล้วยไข่อบเนย เป็นต้น
12) มีพื้นที่ที่เหมาะสมส าหรับปลูกเป็นจ านวนมากและการผลิตได้ผลตอบแทนสูง กล่าวคือ
พื้นที่ที่เหมาะสมทั้งประเทศ 88,394,929 ไร่ จ าแนกเป็นพื้นที่ที่มีความเหมาะสมสูง (S1) ร้อยละ 4.65
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจกล้วยไข่ ส านักส ารวจดินและวางแผนการใช้ที่ดิน
