Page 48 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจขมิ้นชัน

2-36

2) ขั นกลางน ้า (Midstream)

ผลิตภัณฑ์ในขั้นกลางน้ าแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ ผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นต้น และสารสกัด
ที่ได้จากการน าขมิ้นสดและขมิ้นแห้ง (ในขั้นต้นน้ า) น ามาแปรรูปในขั้นต้น ผู้ผลิตในขั้นกลางน้ า คือ ผู้แปร
รูปหรือโรงงานแปรรูป ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้

(1) ผลิตภัณฑ์แปรรูปขั นต้น มีปริมาณการผลิตร้อยละ 60 ของผลผลิตในขั้นกลางน้ า
แบ่งผลิตภัณฑ์ตามลักษณะการแปรรูปเป็น 3 รูปแบบหลัก คือ ขมิ้นชันผง ร้อยละ 60 ของผลิตภัณฑ์
แปรรูปขั้นต้น ขมิ้นแผ่นหรือขมิ้นอบแห้ง ร้อยละ 30 และน้ ามันหอมระเหย ร้อยละ 10 เมื่อพิจารณาถึง
การบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นต้นในภาพรวม พบว่า มีการใช้ในประเทศ ร้อยละ 98 และส่งออกร้อยละ 2
โดยส่วนใหญ่ส่งออกไปประเทศจีน รองลงมาเป็น CLMV และญี่ปุ่น ตามล าดับ

(2) สารสกัด มีปริมาณการผลิตร้อยละ 40 ของผลผลิตในขั้นกลางน้ า แบ่ง
ผลิตภัณฑ์ตามลักษณะการแปรรูปเป็น 2 รูปแบบหลัก คือ สารสกัดชนิดผง ร้อยละ 80 ของผลิตภัณฑ์
สารสกัดจากขมิ้นชัน และสารสกัดชนิดน้ า ร้อยละ 20 เมื่อพิจารณาถึงการบริโภคสารสกัดในภาพรวม

พบว่า มีการใช้ในประเทศ ร้อยละ 99 และส่งออกร้อยละ 1 โดยส่วนใหญ่ส่งออกไปประเทศจีน

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจขมิ้นชัน กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน