Page 81 - แผนการใช้ที่ดินจังหวัดราชบุรี

2-65

1) ผลผลิตประมาณร๎อยละ 70 ของเกษตรกรจะถูกสํงผํานผู๎ประกอบการ/ล๎ง สํงออก

ร๎อยละ 40 เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ๑น้ํามะพร๎าวบรรจุขวดจําหนํายในประเทศและตํางประเทศ ร๎อยละ 30
จะมีเกษตรกรในเครือขํายผลิตวัตถุดิบสํงจําหนํายโดยตรง เนื่องจากเป็นการลดต๎นทุนจากการผํานพํอค๎า
คนกลาง

2) ผลผลิตประมาณร๎อยละ 10 เกษตรกรจะสํงตรงเข๎าห๎องเย็น โรงงานแปรรูป และ
โมเดิร๑นเทรด เป็นต๎น
การวิเคราะห์บัญชีสมดุล
1) อุปทาน (Supply) ปี 2562 ผลผลิตมะพร๎าวน้ําหอมในจังหวัดราชบุรีรวมทั้งสิ้น
106,817 ตัน ซึ่งเป็นผลผลิตจากพื้นที่เพาะปลูกของจังหวัดราชบุรีทั้งหมด

2) อุปสงค๑ (Demand) ปี 2562 ความต๎องการมะพร๎าวน้ําหอม ในจังหวัดมีประมาณ
106,817 ตัน โดยเป็นการใช๎เพื่อบริโภคในจังหวัดประมาณ 65,692 ตัน คิดเป็นร๎อยละ 62 ของผลผลิต

ในจังหวัด ซึ่งกระจายไปสูํผู๎บริโภคตามตลาดตํางๆ ร๎านค๎ายํอยที่ตั้งอยูํริมถนนซึ่งเป็นทางผํานไปยัง
จังหวัดอื่นๆ และการจําหนํายจังหวัดอื่น 41,125 ตัน หรือร๎อยละ 38 ของผลผลิตในจังหวัด สําหรับ
ผลผลิตอีกร๎อยละ 30 ของผู๎ประกอบการ/ล๎งในจังหวัด จะสํงไปโรงงานเจาะน้ําแปรรูปภายในจังหวัด

ราชบุรี เพื่อสํงออกไปยังตลาดภายในประเทศ และตลาดคูํ โดยเฉพาะตลาดจีน

เกษตรกร
100%

ผู๎ประกอบการ/ล๎ง เข๎าห๎องเย็น โรงงานแปรรูป โมเดิร๑นเทรด

ในจังหวัด 70% 10% 10% 10%

โรงงานเจาะน้ํา สํงออก

30% 40%

จําหนํายใน/ตํางประเทศ
30%

รูปที่ 2-11 วิถีตลาดมะพร้าวน้ าหอมของจังหวัดราชบุรี
ที่มา : สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 10 (2563)