Page 279 - rambutan
P. 279
ผ-7
ภาคผนวกที� 2
มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ
เงาะ
1. นิยามของผลิตผล
มาตรฐานนี้ใช้กับ เงาะ (Rambutan) พันธุ์ที่ผลิตเป็นทางการค้าซึ่งมีชื่อวิทยาศาตร์ว่า Nephelium
Lappaceum L. และอยู่ในวงศ์ Sapindaceae ส าหรับการบริโภคสด
2. ข้อก าหนดเรื่องคุณภาพ
2.1 คุณภาพขั้นต ่า
2.1.1 เงาะชั้นคุณภาพต้องมีคุณภาพดังต่อไปนี้ เว้นแต่จะมีข้อก าหนดเฉพาะของแต่ละชั้น และ
เกณฑ์ความคลาดเคลื่อนที่ยอมให้มีได้ตามที่ระบุไว้
- เป็นเงาะทั้งผล
- ผลมีความสด
- ไม่มีรอยช ้า และไม่เน่าเสียที่จะท าให้ไม่เหมาะสมกับการบริโภค
- สะอาด และปราศจากสิ่งแปลกปลอมที่สามารถมองเห็นได้
- ไม่มีศัตรูพืชที่มีผลกระทบต่อรูปลักษณ์ทั่วไปของผลิตผล
- ไม่มีความเสียหายของผลิตผลเนื่องจากศัตรูพืช
- ไม่มีความเสียหายอันเนื่องมาจากอุณหภูมิต ่า/หรืออุณหภูมิสูง
- ไม่มีความผิดปกติของความชื้นภายนอกโดยไม่รวมถึงหยดน ้าที่เกิดจากการน าผลิตออก
จากห้องเย็น
- ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และ/หรือรสชาติผิดปกติ
2.1.2 ผลเงาะต้องได้การเก็บเกี่ยวด้วยความระมัดระวัง ตามกระบวนการเก็บเกี่ยวและการดูแล
ภายหลัง การเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณภาพที่เหมาะสมกับพันธุ์และแหล่งผลิต ผลเงาะต้องแก่ (สุก)
ได้ที่ ดังนี้
- เงาะพันธุ์โรงเรียนเก็บเมื่อสีผิวผลเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองแต้มแดง ปลายขนมีสี
เขียว และโคนขนมีสีแดง
- เงาะพันธุ์สีทองเก็บเกี่ยวเมื่อสีผิวผลเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองปนแดง
- เงาะพันธุ์สีชมพูเก็บเกี่ยวเมื่อสีผิวผลเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง ขนมีสีชมพู
2.2 การแบ่งชั้นคุณภาพ แบ่งเป็น 3 ชั้นคุณภาพ ดังนี้
