Page 132 - pineapple
P. 132
4-32
6) มีมาตรการพัฒนาระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การรวมกลุ่มเกษตรกรเพื่อ
รวบรวมผลผลิต รวมไปถึงระบบการบริหารจัดการด้านการขนส่งสินค้า (Logistics) เพื่อเพิ่ม
ประสิทธิภาพด้านการขนส่งให้เกิดความรวดเร็วทันต่อความต้องการ
4.3.2 มาตรการด้านการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน
การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานของแต่ละพื้นที่มีความจําเป็นอย่างยิ่งต่อการที่จะดําเนินงาน
เพื่อนําไปสู่การปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรมในเขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจ เช่น
1) พัฒนาเส้นทางคมนาคมที่สะดวกสบาย เพื่อง่ายต่อการขนส่งผลผลิตจากแปลงของ
เกษตรกรสู่แหล่งรับซื้อผลผลิต
2) สนับสนุนการพัฒนาแหล่งน้ํา เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการน้ํา
4.3.3 มาตรการด้านการตลาดและการรวมกลุ่มเกษตรกร
1) มีมาตรการส่งเสริมเชื่อมโยงการค้าระหว่างสถาบันเกษตรกรกับอุตสาหกรรม และหา
ตลาดรองรับผลผลิตทางการเกษตรที่แน่นอนให้กับเกษตรกร
2) ประชาสัมพันธ์รณรงค์การบริโภคสับปะรดภายในประเทศ และจัดหาสถานที่ในการ
จําหน่ายสับปะรดผลสด รวมทั้งการจัดงานแสดงสินค้าอาหารในต่างประเทศ ซึ่งมีทั้งผัก ผลไม้สดและ
แปรรูป (สับปะรดกระป๋อง)
3) ส่งเสริมการค้าตลาดข้อตกลง (Contract Farming) เพื่อลดปัญหาด้านการตลาด และ
ราคา ระหว่างสหกรณ์การเกษตรเพื่อการแปรรูปและส่งออกกับผู้ค้า
4) มีมาตรการสนับสนุนการรวมกลุ่มเกษตรกร เพื่อสร้างความเข้มแข็ง เพิ่ม
ความสามารถในการแข่งขัน
4.3.5 มาตรการด้านการแปรรูป
1) ศึกษาวิจัยแนวทางการสร้างคุณค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์สับปะรดการพัฒนา
อุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพซึ่งมีอุตสาหกรรมสับปะรดรวมอยู่ด้วย รวมทั้งการ
เพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
2) สํารวจข้อมูลการแปรรูปสับปะรด การสร้างมูลค่าเพิ่ม ดําเนินการด้านการตลาด
ผลิตภัณฑ์ทั้งในและต่างประเทศ การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตภัณฑ์
3) วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใต้ยุทธศาสตร์ครัวไทยสู่ครัวโลก
4) จัดทําฐานข้อมูลการสร้างคุณค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์สับปะรด
5) จัดการทรัพยากรน้ําอย่างยั่งยืนด้วย Water footprint ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการ
ส่งออก
5) สนับสนุนการวิจัยการนําใบสับปะรดไปผลิตเป็นเส้นใยเพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมสิ่งทอ
4.3.5 มาตรการด้านกฎหมาย
เนื่องจากข้อมูลเบื้องต้นที่ใช้ในกําหนดเขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจสับปะรดโรงงานพบว่า
การใช้ประโยชน์ที่ดินเพื่อการปลูกสับปะรดอยู่ในเขตป่าไม้ตามกฎหมาย (206,605 ไร่) จึงควรมี
มาตรการเพื่อรองการจัดการในพื้นที่ดังกล่าว เช่น
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจสับปะรดโรงงาน กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน
