Page 223 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจยาสูบ
P. 223
ผก-19
ก่อนน าไปบ่มโดยใช้แสงแดด ในเวลา 48 ชั่วโมงใบประมาณ 1 ใน 3 ของพวงจะมีสีเหลือง จากนั้นน าไป
แขวนใต้เงาไม้หรือสิ่งอื่นบังแสงแดด และมีลมอ่อน ๆ เนื่องจากต้องการให้น้ าระเหยจากใบยาช้าๆ ใบเปลี่ยนเป็นสี
เหลือง น าใบยาออกตากแดดเฉพาะกลางวัน ส่วนกลางคืนต้องน าเข้าที่ร่มเพื่อหลีกเลี่ยงน้ าค้าง ในการตาก
แดดนี้ หากวางกรอบไม้ในแนวนอน จะใช้เวลา 13-15 วัน แต่ถ้าวางในแนวตั้งหรือพิงผนัง จะใช้เวลา 15-20 วัน
ขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงที่เกิดชั้นระหว่างการบ่มโบยาสูบเวอร์ยิเนีย
1. ระยะท าสี แป้งถูกออกซิไดซ์เปลี่ยนเป็นน้ าตาล ปริมาณการถูกออกซิไดซ์สังเกตได้จาก
การเปลี่ยน จากสีเขียวเป็นสีเหลือง ซึ่งเกิดจากการสลายตัวของคลอโรฟิลล์ในขณะเดียวกับที่แป้งถูกออกซิไดซ์
แต่เนื่องจากในแต่ละใบจะมีปริมาณคลอโรฟิลล์ไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับระดับความแก่ของใบ พันธุ์ ลมฟ้าอากาศ และ
ปุ๋ย ดังนั้นในบางครั้งใบยาสูบอาจมีสีเหลืองทั้งที่ใบยังไม่สุก (แป้งในใบเปลี่ยนเป็นน้ าตาลไม่หมด) เมื่อหยุด
ขั้นตอนการท าสี จะท าให้ ใบมีสีซีด ผิวใบเรียบเป็นมัน (slicks) ในขั้นตอนนี้มีการระเหยของน้ าประมาณ
20-30 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณน้ าที่อยู่ในใบยาสูบถ้าน้ าระเหยเร็วเกินไป สีเขียวอาจจะตรึงอยู่ในขณะที่กระบวนการ
เปลี่ยนแปลงทางเคมีบางอย่างหยุดลง เมื่อน าไปสูบควันจะหยาบกระด้างและระคายคอ
2. ระยะตรึงสี การเพิ่มอุณหภูมิและลดความชื้น ท าให้ปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ภายในใบหยุดลง
แต่ถ้าเพิ่มความร้อนเร็วและสูงเกินไปขณะที่ใบยายังมีความชื้นสูงอยู่ จะเกิดการออกซิไดซ์ของโปลีนอล
ในปริมาณมาก ท าให้ใบมีสีน้ าตาล ถ้าอุณหภูมิสูงถึง 55-57 องศาเซลเชียส เพียง 2-3 นาที ใบก็จะเปลี่ยนเป็น
สีน้ าตาล ดังนั้นจึง ควรลดความชื้นลงให้เหลือ 40-50 เปอร์เซ็นต์ ก่อนเพิ่มอุณหภูมิในโรงบ่มให้สูงถึง 55 องคาเซลเชียส
3. ระยะใบแห้ง น้ าระเหยออกจากใบ ท าให้ปลอดภัยจากจุลีนทรีย์และหยุดกระบวนการ
ทางเคมีภายในใบ
การเก็บรักษา ยาสูบแต่ละประเภทเก็บรักษาดังนี้
1. ยาสูบเวอร์ยิเนีย ที่ผ่านการบ่มแล้วจะแห้ง แต่ในการเก็บใบยานั้น ควรท าให้ใบยา
มีความชื้นพอสมควรเพื่อให้ใบยาอ่อนตัว โดยการทิ้งไว้ในโรงบ่ม ถ้าเป็นสภาพที่มีความชื้นสูงในเวลากลางคืน
จะไว้ในโรงบ่มเป็น เวลาประมาณ 24-48 ชั่วโมง แล้วน าออกจากโรงบ่มทันที เพื่อป้องกันไม่ให้ใบยาเปลี่ยนสี
จากสีเหลืองเป็นสีน้ าตาล แดง แต่ในสภาพที่อากาศแห้ง ควรฉีดน้ าตามผนังในเวลากลางคืน
ถ้าให้ความชื้นโดยการราดน้ า ควรรอให้อุณหภูมิภายในโรงบ่มลดลงเหลือ 38-40 องคาเซลเชียส
เพราะอาจท าให้ใบยาเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ ใบยาที่มี ความชื้นเหมาะสม ก้านใบจะอ่อนนุ่ม และหักง่าย ก่อน
เพิ่มความชื้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบยาทั้งโรงบ่มแห้งแล้ว ใบยาที่ผ่านการบ่มและให้ความชื้น
แล้วน ามาอัดเป็นก้อนหนัก 30-50 กิโลกรัม และเก็บในที่มิดชิด ไม่เปิดโล่ง เพราะจะท าให้ใบยาสีเทาจัดสีเสีย
และเกิดเชื้อราหากอากาศชื้น ไม่ควรวางใบยาไว้กับพื้นซีเมนต์นานกว่า48 ชั่วโมง
2. ยาสูบเบอร์เลย์ ที่บ่มแห้งดีแล้ว ควรกองไว้บนพึ้นไม้ โดยวางซ้อนให้ล าต้นเหลื่อมกัน
หันด้านโคนต้นออก ไม่ควรกองบนพื้นซีเมนต์ พนดิน หรือผ้าพลาสติก เพราะจะท าให้ใบยาชื้นและขึ้นราง่าย
3. ยาสูบเตอร์กิช เมื่อบ่มเรียบร้อยแล้ว ควรมีความชื้น 7-8 เปอร์เซ็นต์ แห้งและกรอบ
และสามารถ หักก้านใบได้ง่าย น ามาไว้ในที่ร่ม และคัดใบยาในขณะที่ใบยานุ่ม โดยรอให้มีฝนตกอากาศชุ่มชื้น
ใบยาที่คัดได้น ามาอัดใส่ลังเก็บไว้
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจยาสูบ กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน
