Page 69 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจทานตะวัน

2-55

ตารางที่ 2-3 พื้นที่ปลูกและผลผลิตทานตะวันตามแหล่งผลิตที่สําคัญจําแนกรายจังหวัด

ปี 2554

พื้นที่ปลูก พื้นที่เก็บเกี่ยว ผลผลิตรวม ผลผลิตเฉลี่ยต่อไร่
จังหวัด
(ไร่) (ไร่) (ตัน) (กิโลกรัม)

ลพบุรี 104,810 54,071 6,563 121
นครสวรรค์ 40,500 20,754 4,565 220

สระบุรี 12,783 11,613 1,861 160

เพชรบูรณ์ 2,816 1,711 280 163

ที่มา : กรมส่งเสริมการเกษตร (2555)

2.6.2 การตลาด

ทานตะวันเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์จากเมล็ดโดยตรงและสกัดนํ้ามัน นํ้ามันจากเมล็ดทานตะวัน
เป็นนํ้ามันที่มีคุณภาพดีมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง จึงเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในประเทศ

และต่างประเทศ สําหรับนําไปผสมในอาหารที่มีคุณภาพ การซื้อขายเมล็ดทานตะวันจะอยู่ในช่วง

ปลายเดือนธันวาคมถึงเดือนมกราคมของทุกปี เนื่องจากเป็นช่วงที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวผลผลิต
และโรงงานสกัดนํ้ามันพืชจะดําเนินการสกัดนํ้ามันทานตะวันเพื่อรองรับเมล็ดทานตะวันโดยเฉพาะ

วิถีการตลาด เส้นทางการรับซื้อผลผลิตเมล็ดทานตะวันเริ่มจากเกษตรกรจะขายผลผลิต

ที่เก็บเกี่ยวและสีนวดเป็นเมล็ดแล้วให้กับพ่อค้าท้องถิ่นหรือตัวแทนบริษัทตามจุดรับซื้อในท้องถิ่น

โดยทั่วไป ได้แก่ ร้านค้าหรือไซโลที่รับซื้อผลผลิตพืชไร่จะรับซื้อเมล็ดทานตะวันให้กับบริษัทนํ้ามันพืช
เมื่อรวบรวมผลผลิตจากเกษตรกรแล้ว ส่วนใหญ่จะทําความสะอาด คัดแยกเมล็ดเสียออก และเลือกเมล็ด

ที่มีขนาดใหญ่เก็บไว้สําหรับขายให้กับโรงงานผลิตอาหารสําเร็จรูปหรือกลุ่มแม่บ้านนําไปกะเทาะเปลือก

เพื่อแปรรูปเป็นขนมและอาหารขบเคี้ยวชนิดต่างๆ เมล็ดทานตะวันอีกส่วนซึ่งเป็นผลผลิตส่วนใหญ่

จะนําไปเป็นวัตถุดิบสําหรับโรงงานอุตสาหกรรมสกัดนํ้ามันพืช (รูปที่ 2-1)

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจทานตะวัน สํานักสํารวจดินและวางแผนการใช้ที่ดิน