Page 66 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะพร้าว 2566
P. 66
3-10
หวาน ประกอบกับมีอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวที่ทันสมัย จึงทำให้ตลาดโลกยอมรับในคุณภาพและ
ชื่อเสียงมะพร้าวของไทย
(6) ประเทศไทยมีเกษตรกรที่มีประสบการณ์ในการปลูกมะพร้าวมาอย่างยาวนาน
สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น มีความรู้ความเข้าใจเป็นอย่างดีเกี่ยวกับการดูแลรักษาต้นมะพร้าว ตั้งแต่การปลูก
การให้น้ำ การให้ปุ๋ย การกำจัดศัตรูพืช โรคพืช และการเก็บเกี่ยว จากปัจจัยเหล่านี้ส่งผลให้เกษตรกร
ไทยมีทักษะและประสบการณ์ในการปลูกมะพร้าวเป็นอย่างดี เป็นจุดแข็งสำคัญที่ทำให้มะพร้าวของไทย
มีคุณภาพสูงและสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้
(7) ประเทศไทยมีพันธุ์มะพร้าวหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีเอกลักษณ์
เฉพาะตัว และได้รับการพัฒนาให้มีคุณภาพดียิ่งขึ้น
(8) มะพร้าวเป็นพืชที่สามารถผลิตได้ทั้งในรูปแบบการเกษตรอินทรีย์และการเกษตร
ปลอดสาร เพื่อเพิ่มคุณค่าและความได้เปรียบในการแข่งขันทางการตลาด
(9) ประเทศไทยมีการวิจัยและพัฒนาการแปรรูปสินค้ามะพร้าวและสินค้ากะทิอย่างต่อเนื่อง
2) โอกาส
(1) มะพร้าวเป็นพืชที่มีความต้องการในตลาดทั้งในและนอกประเทศสูง เนื่องจากมีการ
บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและการใช้ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวในหลายอุตสาหกรรม
(2) มะพร้าวเป็นพืชที่สามารถผลิตได้ทั้งในรูปแบบการผลิตแบบเครือข่าย (cluster)
ื่
หรือการผลิตแบบเชื่อมโยง (linkage) เพอเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของผลผลิต
(3) ผลิตภัณฑ์มะพร้าวของไทยก็มีจุดเด่นและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้มะพร้าวไทย
ได้รับความสนใจในตลาด ทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูปมะพร้าวของไทยที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณภาพที่ดีกว่า
ิ
คู่แข่ง รวมทั้งมะพร้าวน้ำหอมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จากการที่เป็นมะพร้าวพันธุ์พเศษ
ที่สามารถปลูกได้เฉพาะในประเทศไทยและมีจำนวนมากในแถบจังหวัดภาคกลางเท่านั้น จากจุดเด่น
ดังกล่าว แสดงถึงศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวของไทยให้เป็นทั้งเกษตรและอุตสาหกรรมชั้นนำ
(4) ปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบจากพื้นที่และผลผลิตที่ลดลงของมะพร้าวสวนทางกับ
ความต้องการมะพร้าวในตลาดโลกและความต้องการนำมาเป็นวัตถุดิบภายในประเทศ โดย
ผู้ประกอบการจำเป็นต้องนำเข้ามะพร้าวแกงที่เป็นวัตถุดิบในการคั้นกะทิจากประเทศเพื่อนบ้าน อีกทั้ง
มะพร้าวน้ำหอมที่เป็นพันธุ์พิเศษและสามารถปลูกได้ในไทยเท่านั้น ยังเป็นที่ต้องการในต่างประเทศเป็น
อย่างมาก โดยเฉพาะประเทศจีน ดังนั้น คาดว่าราคามะพร้าวทั้งสองชนิดจะมีแนวโน้มราคาที่ดีต่อเนื่อง
จึงเป็นโอกาสอันดีของเกษตรกรที่ปลูกพืชชนิดอื่นที่อาจจะปรับเปลี่ยนมาปลูกมะพร้าว และยังสอดคล้อง
กับแผนปฏิบัติการพัฒนาการผลิตมะพร้าวของภาครัฐที่คาดว่าจะมีนโยบายที่ช่วยเหลือให้เกษตรกร
ปรับเปลี่ยนจากพืชชนิดอื่นมาปลูกมะพร้าวได้อย่างสะดวกมากขึ้น
(5) มะพร้าวเป็นพืชที่มีศักยภาพในการพัฒนาเพื่อการแปรรูปต่าง ๆ มะพร้าวสามารถ
เพิ่มมูลค่าทำเป็นผลิตภัณฑได้หลากหลาย ดังนั้น การมีสมาคมชาวสวนมะพร้าวแห่งประเทศไทย จะช่วย
์
ให้เกษตรกรสามารถรวมกลุ่มต่อรองราคาให้สูงขึ้นได้ และปรับปรุงคุณภาพเพื่อการแข่งขันกับ
ต่างประเทศได้
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะพร้าว กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน
