Page 15 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะเขือเทศ

บทที่ 1

บทนํา

1.1 หลักการและเหตุผล

มะเขือเทศ (ชื่อวิทยาศาสตร: Lycopersicon esculentum Mill.) เปนพืชตระกูลพริก (Solanaceae)

ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยมะเขือเทศสงโรงงานอุตสาหกรรม และมะเขือเทศ
รับประทานผลสด มีผูนิยมบริโภคกันแพรหลายทั้งในรูปผลสดและผลิตภัณฑแปรรูปตางๆ เชน ซอสมะเขือเทศ
น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศตองการสภาพอากาศคอนขางเย็น แตถาอุณหภูมิกลางคืนสูงกวา 22 องศาเซลเซียส
จะทำใหมะเขือเทศไมติดผลหรือติดผลไดนอย ปลูกไดในดินแทบทุกชนิด แตดินที่เหมาะสมที่สุดคือดินรวน
ที่มีอินทรียวัตถุสูงและระบายน้ำไดดีนั้นตองมี pH ประมาณ 6-6.8 มีความชื้นในดินพอเหมาะ น้ำไมขังแฉะ

และตองการแสงแดดเต็มที่ตลอดทั้งวัน สำหรับมะเขือเทศที่ปลูกในประเทศไทยมี 2 ชนิดคือ ที่ใช
รับประทานสด มีทั้งแบบผลเล็กและผลโต แบบผลเล็กนิยมที่มีสีชมพูมากกวาสีแดง แบบผลโตมักมีผลทรง
กลมคลายแอปเปลผลสีเขียวมีไหลเขียว เมื่อสุกจะสีแดงจัดเนื้อหนาแข็ง เปลือกไมเหนียว มีจำนวนชอง

ในผลมากและไมกลวง และชนิดสงโรงงานซึ่งจะเปนพันธุที่สุกพรอมกันเปนสวนใหญ ขั้วผลสุกมีสีแดงจัด
ตลอดผล ไสกลางผลสั้นเล็ก และไมแข็ง ผลจะแนน แข็ง เปลือกหนาและเหนียว มะเขือเทศจึงเปนพืชที่
สามารถเพิ่มศักยภาพการผลิตเพื่อแปรรูปเปนผลิตภัณฑตางๆ ไดหากโรงงานมีความตองการดานการ
สงออกมากขึ้น

จากขอมูลสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร พบวา แนวโนมการผลิตมะเขือเทศมีแนวโนมลดลง
เมื่อนำขอมูลมาเปรียบเทียบตั้งแตป 2559 มีเนื้อที่เพาะปลูกมะเขือเทศ 21,823 ไร ป 2560 มีเนื้อที่
เพาะปลูกมะเขือเทศ 22,313 ไร ป 2561 มีเนื้อที่เพาะปลูกมะเขือเทศ 20,888 ไร ซึ่งจะเห็นไดวาพื้นที่
การปลูกมะเขือเทศมีจำนวนลดลง

นอกจากนี้สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรยังสำรวจขอมูลสภาวการณการผลิตมะเขือเทศในป
2561 แบงเปนรายภาคทั้งสิ้น 2 ภาค และรายจังหวัด 13 จังหวัด แบงรายละเอียดไดดังนี้ ภาคเหนือ
มีเนื้อที่ปลูก 8,352 ไร จังหวัดที่ปลูกมากที่สุด 6 จังหวัด ไดแก เชียงราย พะเยา ลำปาง เชียงใหม
แมฮองสอน และตาก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีเนื้อที่ปลูก 12,536 ไร จังหวัดที่ปลูกมากที่สุด 7 จังหวัด ไดแก

อุดรธานี หนองคาย บึงกาฬ สกลนคร นครพนม รอยเอ็ด และกาฬสินธุ สำหรับภาคกลางและภาคใต
นิยมปลูกมะเขือเทศบริโภคสด ดังนั้นจะเห็นไดวามะเขือเทศพบมากในภาคที่มีที่ตั้งของโรงงานที่รับซื้อและผลิต
มะเขือเทศแปรรูปนั่นเอง

กรมพัฒนาที่ดินจึงเห็นวาควรมีการจัดทำเขตการใชที่ดินใหเหมาะสมกับการปลูกพืชเศรษฐกิจ
มะเขือเทศ เพื่อใหมีการสงเสริมที่เหมาะสม กับการสงออกที่ทันตอการเก็บเกี่ยว เพราะผลผลิตมะเขือเทศ
เปนพืชที่ไมทนตอสภาพภูมิอากาศที่สูงเกินไป การขนสงอยูในระยะเวลาสั้น หากเกษตรกร หรือเจาหนาที่รัฐ
มีแนวโนมในการขยายพื้นที่ รัฐตองใหการสนับสนุนในเชิงนโยบาย และการพัฒนาพื้นที่ตามแนวทาง
และขอเสนอแนะที่ทางกรมพัฒนาที่ดินไดวิเคราะหศักยภาพและโอกาสพรอมจัดทำเขตการใชที่ดินใหมี

ความสมบูรณและเหมาะสมตอการพัฒนาการเกษตรตอไป

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจมะเขือเทศ กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน