Page 74 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจกล้วยหอม

2-60

1,451 ไร่ ผลผลิตรวม 10,249 ตัน ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 7,064 กิโลกรัม และจังหวัดนนทบุรี พื้นที่ปลูก

688 ไร่ พื้นที่ให้ผล 190 ไร่ ผลผลิตรวม 669 ตัน ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 3,522 กิโลกรัม เป็นต้น

ภาคตะวันออก จังหวัดจันทบุรี พื้นที่ปลูก 610 ไร่ พื้นที่ให้ผล 364 ไร่ ผลผลิตรวม 1,473

ตัน ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 4,046 กิโลกรัม และจังหวัดระยอง พื้นที่ปลูก 593 ไร่ พื้นที่ให้ผล 275 ไร่
ผลผลิตรวม 268 ตัน ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 973 กิโลกรัม

ภาคใต้ จังหวัดชุมพร พื้นที่ปลูก 8,643 ไร่ พื้นที่ให้ผล 7,693 ไร่ ผลผลิตรวม 16,445 ตัน

ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 2,138 กิโลกรัม และจังหวัดสุราษฎร์ธานี พื้นที่ปลูก 1,241 ไร่ พื้นที่ให้ผล 441 ไร่

ผลผลิตรวม 1,481 ตัน ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 3,357 กิโลกรัม เป็นต้น

2.6.2 การตลาด

กล้วยหอมเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สําคัญชนิดหนึ่งของประเทศไทยในผลกล้วยหอม อุดม
ไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ รวมทั้งให้พลังงานสูง นอกจากบริโภคผลสดแล้ว

ยังสามารถนําไปแปรรูปเป็นขนมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลายรูปแบบ จึงเป็นที่ต้องการของตลาด

ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ผลผลิตออกสู่ตลาดได้ตลอดปี แต่จะมีปริมาณมากในช่วงปลายปีถึงต้นปี
ถัดไป เนื่องจากเกษตรกรกําหนดระยะเวลาการปลูกถึงเก็บเกี่ยวให้เก็บผลผลิตได้ในช่วงที่ตลาด

มีผลไม้ชนิดอื่นน้อย

วิถีการตลาด การตลาดกล้วยหอมของประเทศไทยมีเส้นทางการตลาดตามขั้นตอนจาก

แหล่งผลิตจนถึงมือผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศ เส้นทางการตลาดประกอบด้วย สหกรณ์
พ่อค้าท้องถิ่น/พ่อค้าต่างจังหวัด บริษัทส่งออก และตลาดแปรรูป (รูปที่ 2-1) ดังนี้

1) ตลาดในประเทศ เกษตรกรขายกล้วยหอมสดให้กับสหกรณ์ โรงแรม ห้างสรรพสินค้า

ซุปเปอร์มาร์เก็ต พ่อค้ารวบรวม ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง พ่อค้าส่ง/พ่อค้าปลีก โรงงานแปรรูป กลุ่มแม่บ้าน

แปรรูป และร้านทําขนม รวมทั้งขายในตลาดท้องถิ่นและขายให้พ่อค้าท้องถิ่นจนถึงมือผู้บริโภค
ในประเทศ สําหรับกล้วยหอมแปรรูป ผู้ผลิตขายผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภคโดยตรงและขายผ่านผู้ค้าส่ง/

ผู้ค้าปลีกถึงมือผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์อีกส่วนหนึ่งส่งออกไปตลาดต่างประเทศ ในส่วนของผลผลิตกล้วยหอมสด

ทั้งหมดที่สหกรณ์รับซื้อจากเกษตรกรที่เป็นสมาชิก สหกรณ์จะทําการคัดแยกผลผลิตที่เหลือจากการส่งออก
(ตกเกรด) ประมาณร้อยละ 25-30 ของผลผลิตทั้งหมด ขายให้กับโรงแรม ห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต

พ่อค้ารวบรวม ตลาดขายส่งกรุงเทพฯ รวมทั้งโรงงานแปรรูป/กลุ่มแม่บ้าน/ร้านทําขนมจนถึงมือผู้บริโภค

เช่นเดียวกับช่องทางขายผลผลิตของเกษตรกร ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วยหอมมีช่องทางผ่านพ่อค้าส่ง/
พ่อค้าปลีก ทั้งกล้วยหอมสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปแล้ว ผลิตภัณฑ์แปรรูปส่วนหนึ่งขายให้กับผู้บริโภคโดยตรง

และผ่านพ่อค้าส่ง/พ่อค้าปลีกถึงมือผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์อีกส่วนหนึ่งจะส่งออกไปตลาดต่างประเทศโดยตรง

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจกล้วยหอม สํานักสํารวจดินและวางแผนการใช้ที่ดิน