Page 93 - coffee

2-75

2.6.3 การตลาดและราคาผลผลิต

2.6.3.1 วิถีการตลาด

ฤดูกาลการเก็บเกี่ยวและจําหนายผลผลิตกาแฟออกสูตลาดจะอยูระหวางเดือน

พฤศจิกายนถึงเดือนเมษายนผลผลิตสวนใหญใชบริโภคภายในประเทศประมาณรอยละ 76 ของผลผลิต
ทั้งหมดและสงออกรอยละ 24 สําหรับเมล็ดกาแฟสดที่เกษตรกรทําการเก็บเกี่ยวแลว เกษตรกรจะตาก

เมล็ดกาแฟใหแหงแลวจะสีเอาเปลือกออก ซึ่งจะไดเปนสารกาแฟ หลังจากนั้นจะนําสารกาแฟบรรจุใส

กระสอบเก็บไวเพื่อรอการนําไปจําหนายใหแกพอคา โดยบางสวนจะจําหนายใหแกพอคาทองที่ในตําบล

หรือหมูบาน และ/หรือจําหนายใหกับพอคาทองถิ่นในอําเภอ หรือจังหวัด นอกจากนี้เกษตรกรบางสวน
จะจําหนายโดยผานกลุมเกษตรกรซึ่งมีโรงสีกาแฟ และกลุมเกษตรกรจะนําไปจําหนายตอใหกับพอคา

ทองถิ่นหรือโรงงานกาแฟผงสําเร็จรูป สําหรับพอคาทองถิ่นหรือพอคาทองที่ก็จะนําไปจําหนายแก

พอคาสงออกหรือโรงงานกาแฟผงตอไป (รูปที่ 2-11) เมล็ดกาแฟพันธุโรบัสตามีรสชาติเขมขนมีปริมาณ
คาเฟอีนมากกวาพันธุอาราบิกา นิยมนํามาทํากาแฟสําเร็จรูป สวนใหญเกษตรกรจําหนายผลผลิตในรูป

สารกาแฟ (เมล็ดกาแฟดิบ)

เกษตรกร

พอคา กลุมเกษตรกร

พอคาทองถิ่นใน พอคาทองถิ่นใน โรงงานกาแฟผง พอคาทองถิ่น
ตําบล/หมูบาน อําเภอ/จังหวัด สําเร็จรูป

พอคาสงออก, พอคาสงออก โรงงานกาแฟผง
โรงงานกาแฟผง สําเร็จรูป

รูปที่ 2-11 วิถีการตลาดกาแฟ

ที่มา : นิรนาม (ม.ป.ป.ข)

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจกาแฟ สํานักนโยบายและแผนการใชที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน