Page 93 - แผนการใช้ที่ดินจังหวัดเชียงราย

3-37

วิถีตลาดล าไยของจังหวัดเชียงราย ปี 2559 ผลผลิตล าไยที่
เกษตรกรผลิตได้และน าไปขายให้กับแหล่งรับซื้อ (รูปที่ 3-16) ดังนี้ เกษตรกรน าผลผลิตขายให้กับล้งหรือ

ผู้ส่งออกโดยตรงร้อยละ 79 ล้งหรือผู้ส่งออกรับซื้อผลผลิตล าไยสดเพื่อน าไปเข้าโรงรมซัลเฟอร์ได
ออกไซด์ (SO2) ท าให้ล าไยมีสีผิวสวยและสามารถยืดอายุการเก็บไว้ได้นานขึ้น หรือเป็นผู้รับซื้อผลผลิต
ล าไยร่วงจากเกษตรกรหรือ สหกรณ์การเกษตรเพื่อน าไปเข้าโรงงานแปรรูปล าไยอบแห้งท าให้ได้ล าไย
อบแห้งทั้งเปลือก เกษตรกรขายผลผลิตล าไยร่วงให้กับสหกรณ์การเกษตรร้อยละ 10 และกลุ่มแม่บ้าน/
วิสาหกิจชุมชน/ผู้ประกอบการร้อยละ 8 ที่เหลือขายให้กับพ่อค้าท้องถิ่นร้อยละ 3

เกษตรกร
100%

3% 10% 79% 8%
พ่อค้ารวบรวม สหกรณ์ 10% กลุ่มแม่บ้าน/
ท้องถิ่น การเกษตร 1% ล้ง/ผู้ส่งออก วิสาหกิจชุมชน/
1% 1% ผู้ประกอบการ
80% 10% 8%
พ่อค้าขายส่ง พ่อค้าขายส่ง โรงอบ/เตาอบล าไย โรงรมซัลเฟอร์ โรงอบ/ตู้อบล าไย

ในจังหวัด ต่างจังหวัด อบแห้งทั้งเปลือก ไดออกไซด์ (so2) อบแห้งทั้งเปลือก
1% 1% และล าไยเนื้อสีทอง
พ่อค้าขายปลีก พ่อค้าขายปลีก
ต่างจังหวัด
ในจังหวัด
80% 10% 8%
1% 1%

ผู้บริโภค ผู้บริโภค ตลาดต่างประเทศ (จีน, เวียดนาม, อินโดนีเซีย)
ในจังหวัด 9% ต่างจังหวัด 1% 90%

หมายเหตุ : หมายถึง เส้นทางการไหลของล าไยสด
หมายถึง เส้นทางการไหลของล าไยที่แปรรูปแล้ว
รูปที่ 3-16 : วิถีตลาดล าไยของจังหวัดเชียงราย ปี 2559
ที่มา : ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 1, 2560

2. ต้นทุนการผลิต ผลตอบแทน อุปสงค์ (Demand) และอุปทาน
(Supply)
ต้นทุนและผลตอบแทนการผลิตล าไยของจังหวัดเชียงราย ปี

2559 ในพื้นที่เหมาะสมของดิน (S1/S2) พบว่า เกษตรกรมีต้นทุนการผลิตรวม 13,350.23 บาทต่อไร่
ปริมาณผลผลิตเลลี่ย 1,367.00 กิโลกรัมต่อไร่ ราคาที่จ าหน่ายได้เลลี่ย 17.95 บาทต่อกิโลกรัม
ผลตอบแทนไร่ละ 24,537.65 บาท และมีผลตอบแทนสุทธิไร่ละ 11,187.42 บาท ในพื้นที่ไม่เหมาะสม
ของดิน (S3/N) พบว่า เกษตรกรมีต้นทุนการผลิตรวม 9,771.52 บาทต่อไร่ ปริมาณผลผลิตเลลี่ย
1,148.00 กิโลกรัมต่อไร่ ราคาที่จ าหน่ายได้เลลี่ย 17.95 บาทต่อกิโลกรัม ผลตอบแทนไร่ละ 20,606.60
บาท และมีผลตอบแทนสุทธิไร่ละ 10,835.08 บาท (ตารางที่ 3-16)