Page 71 - แผนการใช้ที่ดินเพื่อการผลิตข้าวคุณภาพสูงรายพันธู์ กข43

3-29

3.3 การวิเคราะห์ข้อมูลด้านเศรษฐกิจและสังคม

ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทยมาช้านานและเป็นหนึ่งในธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทาง
โภชนาการที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ในปัจจุบันข้าวบางพันธุ์มีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้ข้าวพันธุ์ กข43 จึงเข้ามา
มีบทบาทสำคัญมากขึ้น เนื่องจากเป็นข้าวที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพ
ข้าวพันธุ์ กข43 เป็นข้าวเจ้าพันธุ์หนึ่งที่ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยกรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
โดยได้จากการผสมเดี่ยวระหว่างพันธุ์ข้าวเจ้าหอมสุพรรณบุรี และพันธุ์สุพรรณบุรี 1 ข้าวพันธุ์นี ้

มีคุณลักษณะเด่น คือ มีปริมาณน้ำตาลต่ำ อยู่ที่ประมาณ 57.5 ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับปานกลางถึงต่ำ
เมื่อเทียบกับข้าวพันธุ์อื่น ๆ เช่น ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ประมาณ 70 นอกจาก
ปริมาณน้ำตาลต่ำแล้ว ข้าวพันธุ์ กข43 ยังมีคุณลักษณะอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น มีรสชาติดี รับประทานง่าย
มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ คล้ายกับข้าวหอมมะลิ มีระยะเวลาปลูกสั้น ประมาณ 95 วัน และทนทานต่อโรคและ

แมลงศัตรูพืชบางชนิด ในปัจจุบันข้าวพันธุ์ กข43 ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้บริโภค
หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ข้าวพันธุ์นี้จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทาน
ั
อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยข้าวพันธุ์ กข43 ได้รับการรับรองพันธุ์จากคณะกรรมการพิจารณาพนธุ์
ั
กรมการข้าว เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2552 และมีการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกทดแทนข้าวพนธุ์พนเมือง
ื้
ที่มีอายุการเก็บเกี่ยวยาวและผลผลิตต่ำ ทั้งนี้การวิเคราะห์ข้อมูลด้านเศรษฐกิจและสังคม ตลอดจน
การคำนึงถึงต้นทุนและผลตอบแทน จึงเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการและวางแผนการผลิตข้าวพันธุ์ กข43
อย่างมีประสิทธิภาพและสร้างความคุ้มค่าในระยะยาวให้เกษตรกรในประเทศ อกทั้งเป็นกระบวนการ
ี
ที่ช่วยให้เข้าใจแนวโน้มของการผลิตและการใช้งานข้าวในประเทศ ซึ่งมีผลต่อการกำหนดนโยบายทาง
เศรษฐกิจและการวางแผนด้านการเกษตร การเมือง และการสังคมในระยะยาว
จากการวิเคราะห์ข้อมูลด้านเศรษฐกิจและสังคม พบว่า ข้าวพันธุ์ กข43 เข้ามามีบทบาทสำคัญต่อ
ภาวะเศรษฐกิจและสังคมไทย โดยมีอิทธิพลในด้านต่าง ๆ ดังนี้
1) ด้านสุขภาพ ข้าวพันธุ์ กข43 เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพ เช่น

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำเมื่อเทียบกับ
ข้าวพันธุ์อื่น ๆ ข้าวพันธุ์นี้จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
2) ด้านเศรษฐกิจ ข้าวพันธุ์ กข43 มีแนวโน้มที่จะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจาก

ิ
ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพ่มขึ้นและสามารถแข่งขัน
ในตลาดได้ดีขึ้น ตลอดจนสร้างความมั่นคงด้านอาหารและเศรษฐกิจให้กบประเทศต่อไป
ั
3) ด้านสิ่งแวดล้อม ข้าวพันธุ์ กข43 เป็นข้าวที่มีระยะเวลาปลูกสั้นกว่าข้าวพันธุ์อื่น ๆ ทำให้
เกษตรกรสามารถปลูกข้าวได้มากกว่า 1 ครั้งต่อปี ส่งผลให้มีการใช้ประโยชน์จากที่ดินทำนา

ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ เช่น น้ำและปุ๋ย อีกทั้งเป็นข้าว
ที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช จึงช่วยลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ซึ่งส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและ
สุขภาพของผู้บริโภค
4) ด้านสังคม ข้าวพันธุ์ กข43 เป็นข้าวที่มีรสชาติดี รับประทานง่าย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

คล้ายกับข้าวหอมมะลิ ทำให้ผู้บริโภคหันมาบริโภคข้าวพันธุ์นี้มากขึ้น ส่งผลให้เกิดกระแสนิยมข้าวพันธุ์ กข43
ในประเทศไทย