Page 157 - durian
P. 157
3-83
โอกาส
1) มีระบบการจัดการคุณภาพ (GAP : ทุเรียน) เพื่อให้ได้ผลผลิตทุเรียนที่แก่ตามอายุเก็บเกี่ยว
ปราศจากอาการแกน เต่าเผา และไส้ซึม ปลอดจากศัตรูพืช และจากสารพิษตกค้าง
2) ภาครัฐและเอกชนมีนโยบายผลักดันการส่งออกผลผลิตทุเรียนไปยังต่างประเทศใน
รูปแบบต่าง ไม่ว่าจะเป็นผลสด หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ พร้อมทั้งเปิดตลาดใหม่เพื่อเป็น
การระบายสินค้าในประเทศและแก้ปัญหาราคาตกต ่า
3) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์มีนโยบายแปลงใหญ่ซึ่งหลายพื้นที่ ทุเรียนเป็นสินค้าที่
ได้รับคัดเลือกให้เป็นสินค้าหลักเพื่อเป็นต้นแบบของการบริหารจัดการแปลงแบบองค์รวมระหว่าง
หน่วยงาน เพื่อน าไปสู่การลดต้นทุนการผลิต ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นและมีคุณภาพได้มาตรฐาน
3.4.2 ข้อจ ากัดในการพัฒนาการผลิตและการตลาดของทุเรียน
จุดอ่อน
1) เป็นผลไม้ที่ออกผลผลิตเพียงปีละ 1 ครั้ง หากปีใดผลผลิตออกน้อยหรือราคา
ตกต ่าจะส่งผลกระทบกับรายได้ของเกษตรกรเป็นอย่างมาก
2) เกษตรกรหลายรายขาดทักษะในการเก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงเวลาที่เหมาะสม
ซึ่งเกษตรกรหลายรายตัดทุเรียนก่อนเวลาที่ก าหนดท าให้ประสบปัญหาตัดทุเรียนอ่อน ส่งผลให้
ผู้บริโภคทั้งภายในและภายนอกประเทศขาดความเชื่อถือในตัวสินค้า
3) ทุเรียนมีต้นทุนการผลิตที่สูงเมื่อเปรียบเทียบกับผลผลิตชนิดอื่น ๆ และต้องอาศัย
การจัดการอย่างประณีต
ข้อจ ากัด
1) ผลไม้เขตร้อนมีหลายชนิดและมีช่วงเวลาการสุกแก่ที่ใกล้เคียงกันส่งผลให้
ผู้บริโภคทั้งภายในและภายนอกประเทศมีทางเลือกในการบริโภคมาก
2) ทุเรียนเป็นผลไม้ต้องห้ามส าหรับผู้เป็นโรคประจ าตัวบางโรค เช่น เบาหวาน
3) การเก็บเกี่ยวต้องอาศัยแรงงานจากประเทศเพื่อนบ้านเป็นหลักโดยเฉพาะในช่วงที่
ผลผลิตออกพร้อมกันจะพบปัญหาขาดแคลนแรงงานในบางพื้นที่ หรือการขอขึ้นค่าแรงงานเป็นต้น
4) ภาครัฐควรมีการก าหนดยุทธศาสตร์หรือนโยบายที่ชัดเจนส าหรับไม้ผลแต่ละชนิด
เพื่อน าไปสู่การวางแผนการผลิต การแปรรูปและการตลาดอย่างแม่นย าต่อไป
