Page 143 - coffee

3-33

3.2 การวิเคราะหขอมูลดานเศรษฐกิจและสังคม

3.2.1 การใชปจจัยในการผลิตกาแฟพันธุโรบัสตา
กาแฟเปนเครื่องดื่มที่ไดรับความนิยมทั่วโลก การดื่มกาแฟชวยทําใหรางกายสดชื่น

เพราะมีสารคาเฟอีน ซึ่งสามารถกระตุนใหรางกายตื่นตัว นอกจากนั้นกาแฟยังมีสารอื่นๆ รวมถึงมีสาร

อนุมูลอิสระบางชนิดอีกดวย ความนิยมในการดื่มกาแฟมีแนวโนมที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นในการผลิตกาแฟใหมี
คุณภาพตรงตามความตองการของผูบริโภคจึงตองคํานึงถึงตั้งแตขั้นตอน การปลูกและดูแลรักษาหรือ

การเขตกรรมตลอดจนวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวซึ่งเปนสวนสําคัญในการผลิตกาแฟ ปจจุบันพื้นที่

เพาะปลูกกาแฟพันธุโรบัสตาสวนใหญอยูทางภาคใต แตพื้นที่เพาะปลูกมีแนวโนมลดลง เนื่องจาก
ราคาเมล็ดกาแฟตกต่ําลงในชวงหลายปที่ผานมา การขยายพื้นที่เพาะปลูกใหเพิ่มขึ้นในปจจุบันอาจทํา

ไดยาก เนื่องจากตองแขงขันกับการใชที่ดินสําหรับพืชเศรษฐกิจอื่นที่มีผลตอบแทนและราคาที่ดีกวา

ดังนั้น จึงตองมีการพัฒนาแหลงปลูกเดิมใหสามารถผลิตกาแฟใหมีคุณภาพที่ดีเปนที่ตองการของ

ผูบริโภค ซึ่งปจจัยสําคัญที่ตองคํานึงถึง คือ การปรับปรุงและพัฒนาพันธุที่ดี ซึ่งมีผลโดยตรงตอ
คุณภาพของกาแฟ สภาพภูมิอากาศ สภาพพื้นที่เพาะปลูก ลักษณะดินที่เหมาะสมก็นับเปนปจจัยสําคัญ

ที่ตองคํานึงถึง การพัฒนาแหลงปลูกใหมีเอกลักษณทางภูมิศาสตรก็เปนอีกวิธีการหนึ่งที่สนับสนุนให

มีการพัฒนาคุณภาพไดเชนกัน เพราะจะชวยเพิ่มมูลคาใหกับกาแฟไดเปนอยางดี นอกจากนี้การบํารุงรักษา

และการจัดการดูแลสวนที่ถูกตอง เชน การใสปุยใหตรงกับความตองการของกาแฟ ก็นับเปนสิ่งสําคัญ
ที่ตองคํานึงถึง เพราะการใชปจจัยการผลิตที่ไมเหมาะสมจะสงผลใหตนทุนการผลิตกาแฟสูงแตกาแฟ

ใหผลผลิตไดไมเต็มที่ ดังนั้นในการจัดการสวนกาแฟเพื่อใหไดผลตอบแทนสูงสุดและผลผลิตกาแฟ

มีคุณภาพเปนที่ตองการของตลาด เกษตรกรจึงจําเปนตองมีการดําเนินการในการปลูกและดูแลรักษา
อยางเปนระบบและมีเทคนิคในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในแตละชวงอายุที่เหมาะสมเพื่อให

สอดคลองกับจังหวะการเจริญเติบโตของกาแฟ

ในการวิเคราะหการใชปจจัยการผลิตในการปลูกกาแฟในแตละชวงอายุ ในครั้งนี้
เปนการวิเคราะหขอมูลจากการสํารวจขอมูลเกษตรกรตัวอยางในพื้นที่ ซึ่งพอสรุปผลการวิเคราะห

ไดดังนี้

3.2.1.1. การใชปจจัยการผลิตกาแฟพันธุโรบัสตา ในพื้นที่ระดับความเหมาะสม
ปานกลาง (S2)

กาแฟ ปที่ 1 ปริมาณปจจัยการผลิตที่เกษตรกรใชในการเพาะปลูกกาแฟ ในปที่ 1 นั้น

จากผลการศึกษา พบวา เกษตรกรใชตนพันธุเฉลี่ย 139.00 ตนตอไร ใชปุยเคมีปริมาณเฉลี่ย 50.61 กิโลกรัม

ตอไร สูตรปุยเคมีที่เกษตรกรนิยมใช เชน สูตร 15-15-15 สูตร 46-0-0 สูตร 20-20-0 และสูตร 21-0-0 เปนตน

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจกาแฟ สํานักนโยบายและแผนการใชที่ดิน กรมพัฒนาที่ดิน