Page 69 - แผนการใช้ที่ดินพืชบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของประเทศไทย 2566

3-19

ิ
3.1.3 วิถีตลาดพืชบงชี้ทางภูมศาสตร
1) วิถีการตลาดสมโอนครชัยศรี

ผลผลิตสมโอสวนใหญเกษตรกรจำหนายผลผลิตโดยสงออกตางประเทศ คิดเปนรอยละ 70

ผลผลิตที่เหลือขายในตลาดชุมชน คิดเปนรอยละ 30 การจำหนายมีทั้งจำหนายในประเทศและตางประเทศ
โดยในประเทศจะเปนผูรับซื้อในพื้นที่เพื่อจำหนายแกผูบริโภคในพื้นที่และสงผูรับซื้อตางจังหวัด
ในสวนของตลาดตางประเทศ มีจุดรวบรวมผลผลิตเพอสงตอใหบริษัทสงออก ประเทศที่นำเขาผลผลิตสมโอ
ื่
ไดแก จีน ญี่ปุน ออสเตรเรีย และสหรัฐอเมริกา
2) วิถีการตลาดพริกบางชาง

พริกบางชาง เปนพืชพื้นถิ่นเกาแกในพื้นที่จังหวัดสมุทรสงคราม ใชเปนสวนประกอบ
อาหารตำรับชาววังมาตั้งแตครั้งตนกรุงรัตนโกสินทร สมัยโบราณคนไทยนิยมใชพริกบางชางในการ

ประกอบอาหารเปนเครื่องเทศปรุงรส ทำน้ำพริกแกงสมหรือแกงคั่ว เนื่องจากมีรสชาติไมเผ็ดมาก มกลิ่นหอม
ี
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานทางประวัติศาสตรในสมัยพระเจาปราสาททองแหงกรุงศรีอยุธยา ระบุวา
เนื่องจากแขวงบางชางเปนชุมชนเล็ก ๆ ที่มีความเจริญทั้งดานการเกษตรและพาณิชย มีตลาดการคาขาย
ที่เรียกวา “ตลาดบางชาง” จึงมีสินคาที่ขึ้นชื่อมากมาย โดยหนึ่งในนั้นคือ “พริกบางชาง” ปจจุบัน
เริ่มพบเห็นไดยากเนื่องจากสภาพพื้นที่เปลี่ยนแปลง น้ำทะเลรุกเขาสวน จึงทำใหแหลงเพาะปลูกพริกบางชาง
ในจังหวัดสมุทรสงครามเหลือนอยลงจนแทบไมมีใหเห็น ทั้งนี้ การปลูกพริกบางชางของเกษตรกร

ั
ในพื้นที่สวนใหญจะเปนการปลูกเพื่อการอนุรักษและขยายพนธุพริกบางชางไมใหสูญพันธุ เกษตรกรมได
ิ

มีวัตถุประสงคหลักที่จะประกอบเปนอาชีพเพอสรางรายไดใหกับครัวเรือน
ื่

3) วิถีการตลาดลิ้นจี่คอมสมุทรสงคราม
เกษตรกรสวนมากจะไมนำผลผลิตดานการเกษตรไปขายเอง เนื่องจากไมมีเวลาและ
ไมสะดวกตอการขนสงผลผลิตไปสูตลาดกลางได การจำหนายผลผลิตจะผานพอคาคนกลาง
สวนเกษตรกรบางรายมีการจำหนายผลผลิตเองบางแตสวนนอย สำหรับจังหวัดสมุทรสงคราม

ุ
โดยนโยบายของทานผูวาราชการจังหวัดสมทรสงคราม มการชวยเหลือเกษตรกรชาวสวน โดยการจัดตลาด

ี

จำหนายผลผลิตจากเกษตรกรถึงผูบริโภคโดยตรงในงานเทศกาลตาง ๆ อาทิ งานวันลิ้นจี่สมุทรสงคราม

อยูในชวงเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายน ซึ่งการจัดตลาดสินคาเกษตรนี้ จะทำใหเกษตรกรนำผลผลิตมา
จำหนายเองโดยไมผานพอคาคนกลาง นอกจากนี้เกษตรกรยังมีชองทางจำหนายผลผลิตเองโดยจำหนาย

ตามแหลงทองเที่ยวทางธรรมชาติ เชน สวนเกษตรกร สถานที่ทองเที่ยวดานวัฒนธรรม เชน ตามวัดตาง ๆ
แหลงทองเที่ยวตลาดน้ำอัมพวา
ุ
4) วิถีการตลาดสมโอขาวใหญสมทรสงคราม
เกษตรกรสวนใหญจะจำหนายผลผลิตผานพอคาคนกลาง เกษตรบางสวนก็เลือกทจะนำ


ี่

ผลผลิตไปจำหนายเอง ขณะที่บางครั้งหากมีงานกิจกรรมตาง ๆ ของจังหวัด กลุมเกษตรกรก็นำไป
จำหนายเพื่อเพิ่มชองทางการตลาด โดยพอคาคนกลางจะสงจำหนายผลผลิตสมโอไปทั้งในประเทศและ
ตางประเทศ ซึ่งประเทศที่นำเขาผลผลิตสมโอ ไดแก สหรัฐอเมริกา อังกฤษ ออสเตรเลีย จีน ฮองกง
ไตหวัน ญี่ปุน และสิงคโปร


แผนการใชที่ดินพืชบงชี้ทางภูมิศาสตร (GI) ของประเทศไทย กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน