Page 53 - Plan GI

3-5

2) กระเทียมศรีสะเกษ

กระเทียมศรีสะเกษ (Gra Tiam Sisaket และ/หรือ Sisaket Garlic) หมายถึง
กระเทียมพันธุเบาหรือพันธุพื้นเมืองศรีสะเกษ มีลักษณะเดนที่สำคัญ คือ เปลือกนอกสีขาวแกมมวง เปลือกบาง
หัวแนน กลิ่นฉุน รสเผ็ดรอน ซึ่งปลูกในพื้นที่อำเภอเมืองศรีสะเกษ อำเภอราศีไศล อำเภอยางชุมนอย

อำเภอกันทรารมย อำเภออุทุมพรพิสัย อำเภอวังหิน และอำเภอพยุห ของจังหวัดศรีสะเกษ
ปจจุบันจังหวัดศรีสะเกษ เปนแหลงผลิตกระเทียมอันดับ 1 ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศความหนาวเย็นเหมาะสมตอการเพาะปลูก ดินมีความอุดมสมบูรณสูง
ประกอบกับเมื่อผสมกับดินโพนหรือดินจอมปลวกตามภูมิปญญาของปราชญชาวบาน จึงทำใหไดผลผลิต

ที่มีคุณภาพ จากขอมูลสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ป 2564 จังหวัดศรีสะเกษ มีเนื้อที่เพาะปลูก
กระเทียม 597 ไร เนื้อที่เก็บเกี่ยว 597 ไร ผลผลิต 503 ตัน ผลผลิตเฉลี่ย 843 กิโลกรัมตอไร มีพื้นที่ปลูก
สวนใหญครอบคลุมใน 3 อำเภอ ไดแก อำเภอยางชุมนอย อำเภอวังหิน และอำเภอกันทรารมณ
เมื่อพิจารณาขอมูลยอนหลัง 10 ป ระหวางป 2555-2564 พบวา เนื้อที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นรอยละ 21.47 ตอป

โดยป 2555 มีเนื้อที่ปลูก 271 ไร ป 2564 เพิ่มขึ้นเปน 597 ไร ขณะเดียวกันเนื้อที่เก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้น
รอยละ 24.65 โดยป 2555 มีเนื้อที่เก็บเกี่ยว 264 ไร ป 2564 เพิ่มขึ้นเปน 597 ไร และผลผลิตเพิ่มขึ้น
รอยละ 24.21 โดยป 2555 มีผลผลิต 208 ตัน ป 2564 เพิ่มขึ้นเปน 503 ตัน ขณะที่ผลผลิตตอไรลดลง
รอยละ 0.34 เนื่องจากใน ป 2562 สภาพอากาศไมเอื้ออำนวยตอการเจริญเติบโตของกระเทียมทำให

กระเทียมชะงักการเจริญเติบโตไมลงหัว สงผลใหภาพรวมผลผลิตลดลง (ตารางที่ 3-4 - ตารางที่ 3-5
และรูปที่ 3-4 - รูปที่ 3-5)
จากขอมูลสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ป 2564 จังหวัดศรีสะเกษมีจำนวนครัวเรือน
เกษตรกรผูปลูกกระเทียม 701 ครัวเรือน เมื่อพิจารณาขอมูลยอนหลัง ระหวางป 2555-2564 พบวา ป 2555

มีจำนวนครัวเรือนเกษตรกรผูกระเทียม 768 ครัวเรือน ลดลงเล็กนอยเหลือ 701 ครัวเรือน ในป 2564
อยางไรก็ตามอัตราการขยายตัวยังมีแนวโนมเพิ่มขึ้นตอปรอยละ 15.62 (ตารางที่ 3-6 และรูปที่ 3-6)

ตารางที่ 3-4 เนื้อที่ ผลผลิต และผลผลิตตอไร กระเทียม เปนรายอำเภอ จังหวัดศรีสะเกษ ป 2564

อำเภอ เนื้อที่เพาะปลูก (ไร) เนื้อที่เก็บเกี่ยว (ไร) ผลผลิต (ตัน) ผลผลิตตอไร (กิโลกรัม)
กันทรลักษณ 24 24 20 833
กันทรารมณ 78 78 67 859
ไพรบึง 2 2 2 1,000
เมือง 3 3 2 667

เมืองจันทร 61 61 47 770
ยางชุมนอย 228 228 192 842
ราษีไศล 55 55 48 873
วังหิน 124 124 107 863
ศรีรัตนะ 12 12 9 750
หวยทับทัน 10 10 9 900
รวม 597 597 503 843

ที่มา : สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2564ก)

โครงการแผนการใชที่ดินพืชบงชี้ทางภูมิศาสตร (GI) ของประเทศไทย กองนโยบายและแผนการใชที่ดิน