Page 229 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจยาสูบ

ผก-25

รู้สึกแห้ง แต่ไม่กรอบและคลายตัวได้ดี
3. ถ้าใบยาแห้งเกินไป โดยเมื่อก าใบยาไว้ในมือแล้วคลายมือออก ใบยาไม่คลายตัวหรือ

คลายตัวช้า ควรรอให้ใบยาชื้นภายใต้สภาพอากาศที่ชื้น ห้ามเพิ่มความชื้นโดยการพ่นน้ าเด็ดขาด

ยาสูบเตอร์กิช มีวิธีการอัดเป็นห่อ 4 แบบ ดังนี้
1. บาสมา (Basma) เรียงใบยาเป็นใบ ๆ ทับกัน หันก้านใบออกด้านนอก
2. บาชี-บากลี (Bashi-Bagli) ก าใบยาก าละ 15-20 ใบ แล้ววางเรียงโดยหันก้านใบออก
3. กาลูป (Kaloup) เรียงใบยาทั้งเชือก
4. ทองกา (Tonga) วางใบยาอย่างไม่เป็นระเบียบ และวางทับกันเฉย ๆ โดยไม่ต้องเรียง
หลังจากชาวไร่คัดใบยาอย่างหยาบแล้ว จะน ามาเรียงกันตามแบบดังกล่าว ซึ่งส่วนมากจะ
ใช้ 3 แบบแรก ใช้กระสอบห่อใบยาเป็นก้อนมีขนาด 84 X 45 X 45 เซนติเมตร หรือ 45 X 140 X 45 เซนติเมตร ไม่

เย็บข้างติดกัน แต่พับชายแล้วเย็บตรึงไว้ห่าง ๆ ด้วยเชือก ผู้รับซื้อจะแกะออกมาคัดอย่างละเอียด
คัดสิ่งสกปรกออก แล้วอัด เป็นห่อหนักประมาณ 30 กิโลกรัม

การเก็บให้ได้อายุ (aging) ใบยาประเภทเบอร์เลย์ที่บ่มด้วยไอร้อนนั้น หลังจากบ่มเสร็จ
ยังไม่มีกลิ่นหอม ถ้าน ามาท าบุหรี่ทันที ควันบุหรี่จะท าให้ระคายคอ จึงต้องเก็บใบยาแห้งไว้โนโรงเก็บ
ที่มีอากาศถ่ายเทพอเพียงนาน 12- 18 เดือน เพื่อให้ใบยามีกลิ่นหอมนุ่มนวลและไม่ระคายคอ เนื่องจาก

อะมิโนไนโตรเจน นิโคติน กรดทั้งหมด น้ าตาล และความเป็นกรดด่างลดลง แต่ความชื้นเพิ่มขึ้นมาก
อุณหภูมิใบสูงกว่าก่อนเก็บประมาณ 2 องศาเซลเซียส ในการเก็บต้องระวังไม่ให้ความชื้นและอุณหภูมิสูง
เกินไป และใบยาควรมีความชื้นก่อนเก็บไม่ต่ ากว่า 10-12 เปอร์เซ็นต์

การหมัก (fermentation) ใบยาสูบเตอร์กิชต้องผ่านการเข้าห่อหมัก ขึ้งต่างจากการเก็บให้
ได้อายุ เช่น ใบยาสูบชนิดอื่น เพื่อให้ใบยามีกลิ่นหอมนุ่มนวล ใช้เวลาหมักประมาณ2 ปี แบ่งการหมักเป็น

2 ครั้งๆละประมาณ 1 ปี ครั้งแรกหมักโดยชาวไร่ ครั้งที่สองโดยผู้รับซื้อ ความชื้นในการหมัก
ควรอยู่ในช่วง 17-20 เปอร์เซ็นต์ ในขณะ ที่เข้าห่อใหม่ๆ มีความชื้นประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ และจะสูงขึ้น
ในขณะหมักถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ถ้าน้อยกว่า 12 เปอร์เซ็นต์ จะไม่เกิดผลในการหมัก แต่ถ้าชื้นเกินไป

จะมีปฏิกิริยารุนแรง รวดเร็ว มีความร้อนเกิดขึ้นมาก ท าให้สีคล้ าเสียไป และสารประกอบระเหยออกไปหมด
การหมักในปีแรกควรซ้อนใบยาไม่เกิน 3 ชั้น ปีที่สองอาจซ้อนได้ถึง 5 ชั้น โกดังควรโปร่ง อากาศก่ายเทสะดวก
ระหว่างการหมักต้องตรวจวัดความชื้นและอุณหภูมิของใบยาเสมอ และหมั่นกลับหมุนห่อใบยา เพื่อให้
การหมักด าเนินไปอย่างสม่ าเสมอและทั่วถึง ถ้าต้องการให้ความชื้นในใบยาลดลง ให้วางด้านข้างของห่อใบยา

ขนานหรือตั้งฉากกับพื้น แต่ถ้าต้องการให้ความชื้นของใบยาเพิ่มขึ้น ให้วางราบกับพื้น

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจยาสูบ กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน