Page 118 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจกล้วยไข่

3-31

3.2 การวิเคราะห์ข้อมูลด้านเศรษฐกิจและสังคม

การวิเคราะห์ข้อมูลด้านเศรษฐกิจและสังคมของการผลิตกล้วยไข่ ท าการวิเคราะห์ด้านการใช้
ปัจจัยการผลิต ต้นทุน รายได้ และผลตอบแทนจากการผลิต รวมทั้งปัญหา ความต้องการความช่วยเหลือ

จากรัฐ และทัศนคติในการผลิตกล้วยไข่ของเกษตรกร การศึกษาการใช้ปัจจัยการผลิต ต้นทุน รายได้

และผลตอบแทนจากการผลิต ศึกษาในภาพรวมของการผลิตทั้งประเทศและแบ่งการศึกษาเป็นการผลิต
ที่ขายผลผลิตภายในประเทศและการผลิตเพื่อส่งออก โดยจ าแนกพื้นที่ศึกษาตามระดับความเหมาะสม

ทางกายภาพของพื้นที่ 3 ระดับ ได้แก่ พื้นที่ที่มีระดับความเหมาะสมสูง (S1) พื้นที่ที่มีระดับความเหมาะสม

ปานกลาง (S2) และพื้นที่ที่มีระดับความเหมาะสมเล็กน้อย (S3) ปัญหาความต้องการความช่วยเหลือ
และทัศนคติของเกษตรกร ศึกษาในภาพรวมของประเทศโดยแบ่งตามการขายผลผลิต (ขายในประเทศ

และส่งออก) ราคาผลผลิตที่น ามาค านวณรายได้หรือมูลค่าผลผลิตใช้ราคาเฉลี่ยราคาเดียวที่ได้จากการส ารวจ

คือ ผลผลิตที่ขายภายในประเทศเฉลี่ยกิโลกรัมละ 9.47 บาท และผลผลิตเพื่อการส่งออกเฉลี่ยกิโลกรัมละ

18.70 บาท ทั้งนี้เพื่อก าจัดปัญหาตัวแปรด้านราคาที่แตกต่างกันตามสถานที่และระยะเวลาการขายผลผลิต
ต้นทุนหรือค่าใช้จ่ายในการผลิตจ าแนกเป็น 2 ประเภท คือ ต้นทุนผันแปรและต้นทุนคงที่

ต้นทุนผันแปร ได้แก่ ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นเมื่อท าการผลิตและจะเปลี่ยนแปลงไปตามปริมาณการผลิต

ได้แก่ ค่าใช้จ่ายในการปลูก (พันธุ์และแรงงาน) ค่าใช้จ่ายในการบ ารุงรักษา (ค่าปุ๋ ย สารอาหาร สารป้ องกัน

และก าจัดวัชพืช ศัตรูพืช ค่าแรงงาน) ต้นทุนคงที่ เป็นค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นคงที่แม้จะไม่ท าการผลิตก็ต้อง
มีค่าใช้จ่ายจ านวนนี้ ได้แก่ ค่าเช่าที่ดิน ค่าใช้ที่ดิน ค่าภาษีที่ดิน และค่าเสื่อมอุปกรณ์ต่างๆ เป็นต้น

ต้นทุนที่เป็ นเงิน เป็นต้นทุนที่เป็นตัวเงินที่เกษตรกรจ่ายไปจริงในการซื้อหรือจ้างปัจจัยในการผลิต

ต้นทุนที่ไม่เป็นเงิน เป็นต้นทุนที่คิดจากมูลค่าของปัจจัยที่เกษตรกรใช้ในการผลิตโดยเกษตรกรเป็นเจ้าของปัจจัย
หรือได้มาโดยไม่ได้คิดเป็นตัวเงิน ได้แก่ ค่าแรงงานคนในครัวเรือน ค่าแรงงานเครื่องจักรของตนเอง

และค่าใช้ที่ดินของตนเอง เป็นต้น ผลตอบแทนจากการผลิตจะพิจารณาจากผลตอบแทนเหนือต้นทุนที่เป็นเงิน

ผลตอบแทนเหนือต้นทุนผันแปรและผลตอบแทนเหนือต้นทุนทั้งหมด รวมทั้งอัตราส่วนรายได้

ต่อต้นทุนทั้งหมด (B/C) เพื่อเปรียบเทียบและแสดงให้เห็นถึงรายได้ที่ได้รับจากการลงทุน
การผลิตกล้วยไข่ ป ี 2554 ท าการส ารวจการผลิตกล้วยไข่ในพื้นที่จังหวัดภาคเหนือ (จังหวัด

นครสวรรค์ ก าแพงเพชร ตาก และสุโขทัย) และพื้นที่จังหวัดภาคตะวันออก (จังหวัดระยองและ

จันทบุรี) พบว่า เกษตรกรที่เป็นตัวอย่างทุกรายปลูกกล้วยไข่พันธุ์ก าแพงเพชรโดยใช้หน่อปลูกใหม่ทุกปี
เกษตรกรขายผลผลิตให้พ่อค้าในจังหวัดเดียวกันร้อยละ 51.67 (ขายในประเทศร้อยละ 55.00 ส่งออก

ร้อยละ 50.00) ขายให้พ่อค้าต่างจังหวัดร้อยละ 33.33 (ขายในประเทศร้อยละ 37.50 ส่งออกร้อยละ

31.25) และขายให้พ่อค้าท้องถิ่นร้อยละ 15.00 (ขายในประเทศร้อยละ 7.50 ส่งออกร้อยละ 18.75)

(ตารางที่ 3-5)

เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจกล้วยไข่ ส านักส ารวจดินและวางแผนการใช้ที่ดิน