Page 193 - mangosteen
P. 193
3-121
3) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์มีนโยบายแปลงใหญ่ซึ่งหลายพื้นที่ มังคุดเป็นสินค้าที่
ได้รับคัดเลือกให้เป็นสินค้าหลักเพื่อเป็นต้นแบบของการบริหารจัดการแปลงแบบองค์รวมระหว่าง
หน่วยงาน เพื่อน าไปสู่การลดต้นทุนการผลิต ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นและมีคุณภาพได้มาตรฐาน
3.4.2 ข้อจ ากัดในการพัฒนาการผลิตและการตลาดของมังคุด
จุดอ่อน
1) เป็นผลไม้ที่ออกผลผลิตเพียงปีละ 1 ครั้งหากปีใดผลผลิตน้อยหรือราคาตกต ่าจะ
ส่งผลกระทบกับรายได้ของเกษตรกรเป็นอย่างมาก
2) ปัจจุบันพันธุ์เงาะที่เกษตรกรนิยมปลูกและได้รับความนิยม พันธุ์โรงเรียน
ส่วนพันธุ์อื่นไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร เช่น สีทอง สีชมพู ทั้งนี้เนื่องจากรสชาติไม่เป็นที่ถูกใจของ
ผู้บริโภคเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์โรงเรียน
เช่น ทุเรียน มังคุด ทั้งนี้อาจสืบเนื่องมาจากทุเรียน หรือมังคุด มีรสชาติที่ถูกใจผู้บริโภคมากกว่า
3) หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตมีอายุการเก็บสั้นและสีผลเปลี่ยนเป็นสีด าเร็วส่งผลให้
ขายได้ราคาต ่า
4) จ านวนครั้งของการเก็บเกี่ยวค่อนข้างยาวนานและมีช่วงการสุกแก่ที่ไม่พร้อมกัน
ส่งผลให้ต้องใช้แรงงานในการเก็บเกี่ยวหลายคน
5) เป็นไม้ผลที่ไม่สามารถท านอกฤดูได้
ข้อจ ากัด
1) ผลไม้เขตร้อนมีหลายชนิดและมีช่วงเวลาการสุกแก่ที่ใกล้เคียงกันส่งผลให้
ผู้บริโภคทั้งภายในและภายนอกประเทศมีทางเลือกในการบริโภคมาก
2) มังคุดสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ได้น้อยเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น ๆ
3) การเก็บเกี่ยวต้องอาศัยแรงงานจากประเทศเพื่อนบ้านเป็นหลักโดยเฉพาะในช่วงที่
ผลผลิตออกพร้อมกันจะพบปัญหาขาดแคลนแรงงานในบางพื้นที่ หรือการขอขึ้นค่าแรงงานเป็นต้น
4) ภาครัฐควรมีการก าหนดยุทธศาสตร์หรือนโยบายที่ชัดเจนส าหรับไม้ผลแต่ละชนิด
เพื่อน าไปสู่การวางแผนการผลิต การแปรรูปและการตลาดอย่างแม่นย าต่อไป
5) ผลผลิตมังคุดจะออกพร้อมหรือใกล้เคียงกับผลผลิตของผลไม้ชนิดอื่น เช่น ทุเรียน
เงาะ ลองกอง มะม่วง เป็นต้น ส่งผลให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกในการเลือกซื้อผลไม้มาบริโภคมากขึ้น
