Page 229 - durian

ภาคผนวกที่ 1

ความรู้และการปฏิบัติที่เหมาะสมในการปลูกทุเรียน

1. ลักษณะทั่วไปของทุเรียน

วงศ์ (Family):Bombacaceae ชื่อสามัญ (Commonname):Durian ชื่อวิทยาศาสตร์ (Scientific name):

Durio zibethinus Murray ทุเรียนเป็นไม้ผลยืนต้นขนาดใหญ่ สามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้

ดีในเขตที่มีสภาพอากาศร้อนชื้น อุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 10 ถึง 46 องศาเซลเซียส มีจ านวน
ปริมาณน ้าฝนไม่น้อยกว่า 2,000 มิลลิเมตรต่อปีมีการกระจายตัวของฝนดี ความชื้นสัมพัทธ์ของ

อากาศสูงประมาณ 75 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ ดินมีค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ประมาณ 5.5 ถึง 6.5

1.1 ใบ ทุเรียนเป็นไม้ยืนต้น ไม่มีการผลัดใบ ทรงพุ่มแผ่กว้างอาจสูงถึง 20 ถึง 40 เมตรส าหรับ

ต้นที่ปลูกมาจากเมล็ด ส่วนต้นที่ปลูกจากการเสียบยอดอาจสูงถึง 8 ถึง 12 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ยาว
ประมาณ 8 ถึง 20 เซนติเมตร และกว้างประมาณ 4 ถึง 6 เซนติเมตร ลักษณะของใบมีลักษณะเป็น

พืชใบเลี้ยงคู่ชนิดใบกว้างแบบใบเลี้ยงเดียว ขนาดของใบกว้าง 2-3 นิ้ว ยาว 6-8 นิ้วปลายใบแหลม

มีก้านใบสีน ้าตาลยาวประมาณ 1 นิ้ว บนใบสีเขียวแก่ถึงเขียวเข้ม ใต้ใบเป็นสีน ้าตาล เส้นใบทุเรียน
สานกันเป็นร่างแห

1.2 ราก ทุเรียนเป็นพันธุ์ไม้ที่มีรากหาอาหารกันตามผิวดินจนถึงระดับ 50 เซนติเมตร มีราก

พิเศษที่เกิดจากบริเวณโคนต้นอยู่มากมายตามผิวดิน แตกออกมาลักษณะตีนตะขาบเรียกว่า”ราก
ตะขาบ” รากแก้วของทุเรียนท าหน้าที่ยึดล าต้น ทุเรียนนนท์ส่วนใหญ่ไม่มีรากแก้วเพราะปลูกจาก

กิ่งตอน แต่จะมีรากพิเศษแทนหรือรากแขนงที่ แตกจากรากพิเศษที่หยั่งลึกลงไปในดินท าหน้าที่

คล้ายรากแก้วและสามารถหยั่งลึกไปถึงระดับน ้าใต้ดินได้ มีรากฝอยเป็นรากหาอาหาร ออกมาจาก

รากพิเศษที่ท าหน้าที่ดูดอาหารด้วย
1.3 ดอก ทุเรียนมีลักษณะคล้ายระฆัง มีส่วนของ ดอกครบถ้วนและเป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีรังไข่

อยู่เหนือส่วนอื่นของดอกแต่ละดอกประกอบด้วย กลีบเลี้ยงอยู่ชั้นนอกสุดมีสีเขียวอมน ้าตาล

หุ้มดอกไว้มิดชิดโดยไม่มีการแบ่งกลีบแต่เมื่อดอกใกล้แย้ม จึงแยกออกเป็นสองหรือสามกลีบ กลีบรอง

ลักษณะคล้ายหม้อตาลโตนดอยู่ถัดเข้าไปจากกลีบเลี้ยง กลีบดอกสีขาวนวลมี 5 กลีบ เกสรตัวผู้มี 5 ชุด
ประกอบด้วยก้านเกสร 5-8 อัน ทุเรียนมักออกดอกเป็นช่อๆหนึ่งมีตั้งแต่ 1-30 ดอก ดอกมักอยู่

รวมกันเป็นพวงๆ มี 1-8 ดอก

1.4 ผล ผลของทุเรียนมีเปลือกหนา มีหนามแหลมแข็งเป็นรูปปิรามิดตลอดผล ทรงของผล
ทุเรียนมีหลายรูปแบบแล้วแต่ชนิดพันธุ์ของทุเรียน เช่นพันธุ์กลม (ก้านยาว กระดุม) พันธุ์ก้นป้าน